咖啡機介紹 意大利Anfim磨豆機

　　Anfim磨豆機歷史介紹與榮譽

　　來自意大利米蘭的Anfim磨豆機在研發生產方面已經有50多年的經驗，Anfim精確地定位於高階質量和精品咖啡市場，爲維持其專業度只針對磨豆機及分配器進行生產和研發，並且積極地參與、開拓正在興起的世界性咖啡消費熱潮，使其成爲世界知名，高質量專業研磨機的領導品牌。Anfim磨豆機歷來是世界咖啡師大賽選手青睞的品牌，自2008年至今有多名世界咖啡師冠軍和12強選手選用Anfim品牌磨豆機。在2012年的WBC世界百瑞斯塔咖啡師大賽的前六強咖啡師中，就有三名選手使用Anfim品牌磨豆機，當然其中也包括了2012年世界百瑞斯塔咖啡師大賽總冠軍：RAulRodAs。

　　2014年3月份，百瑞斯塔咖啡西點培訓學院同時選購了AnfimmilAno咖啡磨豆機，主要用於咖啡師專業班、咖啡師拉花班以及咖啡師創業班的教學工作，同時也爲咖啡師賽手訓練提供咖啡服務!

　　Anfim磨豆機六大特性及參數

　　1、Anfim磨豆機的馬達爲低轉速高扭力，一般的磨豆機都是每分鐘1400-1600轉，而Anfim磨豆機只有800rmp，轉速越快相對的摩擦所產生的熱能也就越多，溫度也隨之升高，高溫對於未萃取的咖啡粉質量會有一定程度的傷害;

　　2、Anfim系列磨豆機取得將咖啡豆槽固定在磨豆機機體上，擁有專利設計，不像其他品牌磨豆機的豆槽壓迫在上刀盤的固定器上，Anfim的設計讓咖啡豆研磨的刻度調整更加容易，輕鬆。Anfim的豆槽出口直徑也是最大的，能夠讓咖啡豆掉入磨盤室的過程更加平穩，杜絕了跳豆的可能性。

　　3、Anfim磨豆機內的牙紋材質是採用價格較高的銅料，比其他品牌使用經濟但較脆弱的鋁合金材質更爲優異且耐用，銅金屬材質具有耐熱且不易變形的優點，車牀牙紋可更加精密細緻。

　　4、Anfim的刀盤調整紋路採取：“British standard fine thread 20 fillets per inch”英制細紋牙，其精密度比其它品牌磨豆機使用的metric公制規格更細，因此更具有微調性能，咖啡粉研磨刻度更易掌握。

　　5、市場上大部分銷售的磨豆機調整盤直徑都在100-110mm之間，只有Anfimcaimano系列使用140mm直徑調整盤，直徑越大調整角度越細。雖然Anfim系列磨豆機使用的是定格是的刻度調整，但是因爲它的大直徑調盤及英牙細紋設計提供更好控制的效果，媲美甚至超越stepless無段式刻度調整。

　　6、Anfim系列磨豆機還提供鍍鈦金屬磨刀盤爲選配，此刀盤可維持銳利度邊3.000KG的使用程度，較其他鋼刀盤的使用壽命高達7倍之多。

　　Anfim磨豆機操作體驗與總結

　　在整機安裝後，經過我院咖啡老師的校對和調試，終於投入使用。將新鮮烘焙的意式精選拼配豆進行研磨時，初次感受到研磨後的均勻和落粉時的穩定，其強大的抗靜電功能，杜絕了研磨後的粉四處飛散。細心地觀察和感知粉的溫度，幾乎和常溫時一樣!