法國咖啡 巴黎街頭咖啡館

　　大家都知道在法國，特別是巴黎街頭咖啡館的衆多：最著名的就是聖日耳曼大街上緊挨着的我頭像裏的Café de flore和les deux maggots——這兩家百年老店。

　　我今天向大家介紹的不是這兩家老店裏的咖啡有多香濃，這並不是這兩家咖啡店盛名至今的主要原因;也不是這兩家老店曾是多少名流思潮人士經常光顧，聚會侃大山的場所，這是他們名揚巴黎甚至全球的真正原因。而是其實他們家的咖啡只是和我經常在家喝的法國咖啡味道差不多而已，這就是我爲什麼要在這裏向大家介紹日常的法國咖啡。

　　不得不承認法國人對生活享受的高品質追求背後的高要求生產過程的保證。好比Chanel的衣衣，Dior和LV的包包，你購買時不需知道這些東東如何選料，裁剪和製作;你只需對法國品牌品質的信賴，基於款式的喜愛，我相信你出手時不會猶豫。

　　對咖啡亦是：比如maison du café是家有250年經銷咖啡的製造商，那麼其咖啡的品質對我而言是比LV的包包還值得信賴。我根本不需要關心什麼輕醅，熟醅會讓咖啡更香濃;經過250年的摸索，他家比任何人都知道醅到什麼程度的咖啡口感最佳，我只需要買來喝而已。 他們家唯一在變的是跟上時代的口味：如今推出的“金色”系列亦有多種口味供選擇：柔和，強烈，活力(富含瓜拉那——一種產於巴西，是世界上含咖啡因最多的植物)和不含咖啡因等。

　　Jacques Vabre也是出名的品牌：一系列分“佳味”(大衆口味)和“專品”(專業口味)。另一系列按咖啡原產國命名：祕魯，哥斯達黎加，(哥倫比亞)Popayan,(巴西)Bahia和(肯尼亞)Kitalé;根據各地咖啡的不同配以能顯其優點的加工方法：融和適量的香料或水果味，使其或柔和，或微酸，或濃烈，或獨特。

　　而Carte noire更是自稱是種叫“慾望”的咖啡：分“經典”，“融合”，“無限”和“黑絲絨”等品種。從名稱上能猜到各款咖啡的特性，且每個廣告都拍得讓人慾罷不能。

　　還有就是深入人心的grand mère品牌：分“家庭”，“溫柔的早晨”，“專品”和“晚安”(不含咖啡因，給那些愛在睡覺前喝一杯的咖啡迷們)。