永恆的經典 拿鐵咖啡

　　拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作爲早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有咖啡才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

　　完美無暇的卡布奇諾

　　意大利人喜歡把卡布奇諾當作早餐中的飲料，如果再配上熱而香甜的蘋果派，簡直就是一天的完美開始。他們有時也在一天中的閒暇時光喝上一杯卡布奇諾，但是通常會把正餐後的咖啡時間留給濃縮咖啡。

　　一杯地道的意大利卡布奇諾咖啡，需要半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，也可以在牛奶的上面灑上可可粉或肉桂粉，用來作爲裝飾之用，同時防止牛奶起皮。

　　康寶藍、馬琪雅朵咖啡

　　意大利咖啡真是“百花齊放”，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。

　　康寶藍的名字直譯出來就是“加了鮮奶油的咖啡”，在一般意大利咖啡專賣店裏，康寶藍咖啡都是用玻璃材質的咖啡杯盛裝的，所以可以清楚地看見鮮奶油和咖啡交融的界面

　　因爲鮮奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建議在喝的時候不再加糖。

　　“帝王氣質”皇家咖啡

　　法國一向以咖啡館出名，自然也有幾種代表性的咖啡了。首先是高貴的皇家咖啡。這一道極品可是由一位能征慣戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙!他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地!他在咖啡中摻入烈酒，這款咖啡最大的特點是在飲用時需要用火將白蘭地和方糖點燃，當藍色火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶着絲絲的甘甜，將法蘭西的高傲，法國的浪漫完美地呈現出來。

　　浪漫溫馨的龐德咖啡

　　龐德咖啡，又稱“玫瑰咖啡”，是法國最流行的花式咖啡之一。別緻的創意，美的造型，適合情人對飲，或一個人享受寂寞之美。

　　濃濃的咖啡香混合着酒香，令人心醉神馳!最美麗的是咖啡上桌的一剎，花顏燦爛，情人對視微笑，多少情意繾綣花瓣間……

　　熱情奔放的俄式咖啡

　　高聳入雲的烏拉爾山脈和冰天雪地的冬天造就了俄羅斯人強悍的個性，並賦予了俄羅斯咖啡熱情激烈的口味。

　　醉人的愛爾蘭咖啡

　　愛爾蘭咖啡名字裏就帶着一陣威士忌濃烈的薰香，愛爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳!以威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來，讓你在品味咖啡的同時感受到酒精的濃烈。一杯愛爾蘭咖啡就像冬晨冉冉升起的太陽，它會讓你全身很快泛起暖意，思緒也會不由自主地隨意飛揚。

　　濃郁甜蜜的摩卡咖啡

　　喜愛巧克力的夥計們，這就是爲你們準備的!還記得意大利的拿鐵咖啡嗎?在其中加入巧克力就可以調成香濃的摩卡咖啡。

　　摩卡咖啡製作十分簡單，把三分之一的意大利濃縮咖啡、三分之一的熱巧克力和三分之一的熱牛奶依次倒入咖啡杯，就做成了摩卡咖啡。摩卡的特點就在於它既有意大利濃縮咖啡的濃烈，又包容了巧克力的甜美，更融合了牛奶的柔滑。

　　優雅柔美的維也納咖啡

　　維也納咖啡是一個名叫愛因•舒伯納的馬車伕發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡爲“單頭馬車”。

　　維也納咖啡的製作有點像美式摩卡咖啡。首先在溼熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接着向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經典的維也納咖啡就做好了。

　　燦爛狂野的地中海咖啡

　　地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖漿和各種香料的味道。混合在一起的香料，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲遊牧民族的狂野、有西亞阿拉伯人悠久的歷史、有南部歐洲人陽光燦爛的性格。因此，如果你想在一個特別的日子營造一種特別的氣氛，地中海咖啡是你完美的選擇。

　　風味獨特的土耳其咖啡

　　土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫着一隻小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着縷縷熱氣。

　　樂觀豪爽的墨西哥咖啡

　　墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別在於是否含酒精。

　　東西合璧的綠茶咖啡

　　這是最具有東方風味的花式咖啡，做法也非常簡單。咖啡的濃烈混合了綠茶的清香，完全不會有衝突的感覺，相反，你一定會驚歎於它的和諧。

　　清涼迷人的泰式冰咖啡

　　如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

　　非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產於東印度羣島，配以奶油和糖，這樣製成的一杯泰式冰咖啡一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。

　　高貴典雅的勃艮第咖啡

　　法國的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉，那裏出產的紅酒顏色鮮豔、口感絕佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風味，是一款非常高雅的花式咖啡。

　　“流行時尚”冰砂咖啡

　　冰砂是近來很受歡迎的一種咖啡冷飲，只看它已經出現在快餐店的飲料單上，就可以瞭解它的受歡迎程度。

　　奶香四溢的歐蕾咖啡

　　在濃香的咖啡中加入牛奶的歐蕾咖啡是人人喜愛的一種飲料。“歐蕾咖啡”在法語中意爲“加入牛奶的咖啡”。法國人通常在較大的歐蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。

　　神奇的魔力冰淇淋咖啡

　　這是一道充滿創意與富有變化的冰品咖啡。在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖。隨着咖啡的熱氣，使冰淇淋漸漸溶化，而與鮮奶油混合在一起。巧克力醬所繪製的圖案，也隨冰淇淋溶化而綻開，一幅狂放的立體山水畫隨之呈現。在味覺上，也由開始時冷熱分明、甜苦有別而漸次融合，在水乳交融的過程中，充滿了口感上的想像與變化。當在咖啡中添加冰淇淋作爲口味上的變化時，須注意所選擇的冰淇淋香味不可太重，否則容易破壞咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的選擇，因爲其具有淡淡的芳香和清爽的口感，與咖啡結合時，不但不會破壞咖啡原有的香醇及口感，而且還能更增添咖啡的風味。

　　風味獨特的土耳其咖啡

　　土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫着一隻小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒着縷縷熱氣。

　　樂觀豪爽的墨西哥咖啡

　　墨西哥人熱情樂觀，墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法，但主要區別在於是否含酒精。

　　東西合璧的綠茶咖啡

　　這是最具有東方風味的花式咖啡，做法也非常簡單。咖啡的濃烈混合了綠茶的清香，完全不會有衝突的感覺，相反，你一定會驚歎於它的和諧。

　　清涼迷人的泰式冰咖啡

　　如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海風和亞洲古老的迷幻香氣，那就是泰式冰咖啡。

　　非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產於東印度羣島，配以奶油和糖，這樣製成的一杯泰式冰咖啡一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。

　　高貴典雅的勃艮第咖啡

　　法國的勃艮第是紅葡萄酒的故鄉，那裏出產的紅酒顏色鮮豔、口感絕佳。勃艮第咖啡就是在咖啡中混合了葡萄酒的風味，是一款非常高雅的花式咖啡。

　　“流行時尚”冰砂咖啡

　　冰砂是近來很受歡迎的一種咖啡冷飲，只看它已經出現在快餐店的飲料單上，就可以瞭解它的受歡迎程度。

　　奶香四溢的歐蕾咖啡

　　在濃香的咖啡中加入牛奶的歐蕾咖啡是人人喜愛的一種飲料。“歐蕾咖啡”在法語中意爲“加入牛奶的咖啡”。法國人通常在較大的歐蕾咖啡杯中注入等量的咖啡和牛奶。

　　神奇的魔力冰淇淋咖啡

　　這是一道充滿創意與富有變化的冰品咖啡。在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖。隨着咖啡的熱氣，使冰淇淋漸漸溶化，而與鮮奶油混合在一起。巧克力醬所繪製的圖案，也隨冰淇淋溶化而綻開，一幅狂放的立體山水畫隨之呈現。在味覺上，也由開始時冷熱分明、甜苦有別而漸次融合，在水乳交融的過程中，充滿了口感上的想像與變化。當在咖啡中添加冰淇淋作爲口味上的變化時，須注意所選擇的冰淇淋香味不可太重，否則容易破壞咖啡原有的香味。所以香草冰淇淋是最佳的選擇，因爲其具有淡淡的芳香和清爽的口感，與咖啡結合時，不但不會破壞咖啡原有的香醇及口感，而且還能更增添咖啡的風味。

　　二、咖啡品嚐法

　　咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最剛好。普通喝咖啡以80-100cc爲適量，有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或噁心的感覺，而在糖份的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。

　　三、喝咖啡的注意事項

　　1.先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。

　　2.喝咖啡請趁熱，因爲咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，使口味變酸，影響咖啡的風味。

　　3.喝一口“黑咖啡”，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等等繁複程序，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。別忘了先嚐一口純咖啡哦!

　　4.正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準備。

　　5.適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝。

　　依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力。

　　切忌空腹喝咖啡

　　醫生提醒市民，切忌在空腹時喝咖啡，因爲咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作爲一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。

　　此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因爲咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。

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