圖片攝影：黃偉

   美國權威醫學期刊《新英格蘭醫學雜誌》在2012年5月16日的一篇報道中稱，與平時不喝咖啡的人相比，咖啡飲用者的死亡風險更低；平均每天喝四至五杯咖啡的人死亡風險最小，即使每天只喝一杯咖啡也會有積極的幫助。

   這項研究始於1995年，研究人員對402,260位50歲至71歲的成年人進行了長達14年的跟蹤研究，對健康狀況和飲用咖啡之間的關係進行了觀察。迄今爲止，在針對咖啡與健康的關係的研究中，這是最廣泛的一次。

   研究結果顯示，與不喝咖啡的男性相比，每天飲用一杯咖啡的男性死亡率降低了6%，每天飲用兩至三杯的男性死亡率降低了10%，每天飲用四至五杯的男性死亡率降低了12%，而對那些每天喝六杯或更多咖啡的男性消費者而言，健康的受益程度會減弱，但與不喝咖啡的男性死亡率相比，仍有10%的降低率。令人印象深刻的是，飲用咖啡與健康狀態之間的相關性在女性身上表現得更爲明顯。與不喝咖啡的女性相比，每天飲用一杯咖啡的女性死亡率降低了5%；每天飲用兩至三杯的女性死亡率降低了13%，每天飲用四至五杯的女性死亡率降低了16%，對於每天喝六杯或更多咖啡的女性來說，死亡率降低了15%。總的來說，飲用咖啡的人，死於心臟和呼吸道疾病、中風、糖尿病、受傷、意外事故或感染的幾率更低。    

   但是，請注意，這項研究並不證明咖啡使人長壽，它只是表明二者之間的相關性。與其它所有關於飲食和健康的研究一樣，它是嚴格基於對人們的生活習慣和造成的健康結果之間的觀察，所以，它並不證明二者之間的因果關係。

【來源】Heartcurrents  原作者：Stephen Parker博士

編譯：黃偉  版權所有，轉載務必註明出處和原始鏈接

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