作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-25 21:11:44
今年二月採收的聖海倫娜咖啡,六月抵臺,據瞭解,生豆價比2009年斷貨前漲了三成左右,貴上加貴,但貨抵臺灣還不到一個月,就被各地咖啡店給瓜分一空,下批要到七月底才能到貨,可見聖海倫娜魅力依舊不減。
源自於聖海倫娜島的聖海倫娜咖啡,因爲拿破崙而增添了傳奇的色彩。
以臺北“歐若拉咖啡百分百”爲例,目前半磅熟豆價格臺幣3,000元,單杯塞風衝煮580元(12公克粉/180c.c),不過老闆郝名亮相當惜售,因爲他的量也不多,買來原非營業用而是自己嘗,因此若想買熟豆者,需事先預訂。
郝名亮對聖海倫娜有特殊待遇,他選擇二爆前下鍋,這是他認爲它最佳的烘焙點。“我喜愛聖海倫娜有很好的平衡感,迷人的柑橘香氣,喉韻很長,長達兩小時而不減。”我則是第二次喝到聖海倫娜,第一次約莫在兩年前,當時覺得它缺乏鮮明個性,這次則有明顯感受到柑橘的甜香,不過這樣的表現在很多豆子身上都能被找到,總歸結論是“喝過比好喝重要”。
目前提供聖海倫娜咖啡的店家還有:臺南樹有風咖啡、臺南魚羊鮮豆咖啡、南投偉倫咖啡、新竹艾瑞絲咖啡等,數量有限,最好先電話確認。
至於魯瓦克(貓屎)咖啡,我也纔剛喝過標榜野生種的魯瓦克,淺烘焙味道不酸不苦表現均衡,確實有一股帶有神祕又無法言喻的幽香,尾韻的蔗糖甜度表現迷人。
自2004年起停賣至今的瑪汀妮芝咖啡館,今年六月初重新進口一款養殖的魯瓦克,老闆陳偉峯認爲風味比野生種略遜,因此價格也比過去便宜,半磅深烘焙6,000元,單杯塞風衝煮600元(25公克粉/兩泡)。臺北馬汀咖啡、碧利咖啡也有販賣。
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
2015-06-11 16:44:48 責任編輯:中國咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)