瑪琪雅朵(瑪奇朵)咖啡的製作方法

作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-29 11:25:38

　　在意大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只要在咖啡上添加兩大匙綿密細軟的奶泡，如此就是一杯瑪琪雅朵(瑪奇朵)咖啡
 
　　材料:
 
　　意大利咖啡：100毫升
 
　　鮮奶：300毫升
 
　　焦糖膏：15毫升
 
　　焦糖糖漿：15毫升
 
　　用杯:500毫升大杯，附咖啡匙、糖包
 
　　作法：
 
　　1.用奶泡壺加鮮奶打成奶泡，攪拌均勻；
 
　　2.將意大利咖啡盛入杯中，加入鮮奶及奶泡至全滿；
 
　　3.在正中央淋入一些焦糖糖漿，在奶泡上面用焦糖膏擠出網狀的圖案奶泡要打到綿密，從正中央倒入杯中，焦糖膏用尖嘴瓶劃出造型。
 
　　注意事項：
 
　　因打奶泡時，表面奶泡與空氣混合較劇烈，所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分颳去，如此便可以喝到最細緻的部分。此外，由於奶泡與空氣接觸後，會影響它的綿密度，因此瑪琪雅朵在做好後應儘快喝完。

2015-06-21 15:26:31 責任編輯：中國咖啡網

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