如今越來越多的人都提倡純天然的食品，而很多店家也會打出這樣的旗號來招攬生意，比如，現磨新鮮咖啡，但濃郁誘人啡香卻隱藏高濃度咖啡因，醫生警告，攝取過量咖啡因，隨時會出現“咖啡綜合症”，導致緊張、不安煩躁、焦慮、手震和失眠等。

　　據專家的調查報告經常在地鐵站傳出濃濃咖啡香的Starbucks，所售咖啡的咖啡因含量最高，約260毫升的中杯裝咖啡含197毫克咖啡因;其次是McCafe，280毫升的中杯裝含164毫克咖啡因;第三是PacificCoffee，290毫升中杯裝含153毫克咖啡因。

　　至於一向被認爲較淡的美式咖啡(WhiteAmericano)，以PretAManger所售的種類來看，咖啡因含量較低，中杯裝310毫升，只含108毫克咖啡因。

　　據悉，臺灣今年8月推出即磨咖啡“紅綠燈”標示，咖啡店要在餐牌上標示各款咖啡的咖啡因含量，含量在100毫克以下爲綠燈，100至200毫克列黃燈，超過200毫克爲紅燈，一日最好不要飲多過一杯。但香港各大咖啡店均沒有公開旗下咖啡飲品的咖啡因含量，市民難作健康消費選擇。

　　至於香港會否參考臺灣經驗，鼓勵商戶推行類似“紅綠燈”的制度，食環署指“這不是食物安全關注，但對消費者而言，提供更多食物成分資料也是好事，署方表歡迎”，消委會認同此舉有利消費權益。

　　根據歐盟食物科學委員會資料，咖啡因會影響中樞神經系統、腎臟和心肺循環系統，香港中文大學公共衛生學院營養研究中心註冊營養師李靜，及香港中毒諮詢中心主任劉飛龍均指出，綜合醫學文獻，成年人咖啡因攝取量最好不超過300至400毫克。

　　長期攝取過量咖啡因，或會在不知不覺間咖啡因慢性中毒，即出現“咖啡因綜合症”，病徵包括精神緊張、焦慮不安、手震、肌肉緊張、失眠、心悸等，致病原因是中樞神經受咖啡因藥效過分警覺。他贊同咖啡店公開飲品的咖啡因含量。

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