精品咖啡學
精品咖啡學咖啡常識 什麼是硬豆和軟豆咖啡?

什麼是硬豆和軟豆咖啡?
硬豆咖啡是生長在相對較高海拔的咖啡,而在較低海拔生長的咖啡通常被認爲是軟豆咖啡。較高海拔和較低溫度使得果實成熟的比較緩慢,而形成較硬較少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多風味,儘管有時候有些例外。硬豆軟豆咖啡的區分經常被用於中美洲咖啡等級的評定。
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