開創人Luigi Lavazza畢生致力於咖啡的經營，1895年 Luigi Lavazza 以 26000 里拉 ( 約20元美金 )，在北意大利的舊商Torina，買下一個小雜貨店Paissa olivero，這便是LAVAZZA王國的種子，在那個時代裏，雜貨店兼具着生產者和零售商的雙重角色，Luigi Lavazza 自己購買生豆，再應顧客委託烘焙各式符合客戶口味的咖啡，由於高度的興趣，很快他就掌握了烘焙過程中每個深層的技巧，第一次世界大戰後，他的三個兒子Mario、Beppe、Pericle 相繼退伍並加入， Luigi Lavazza也得以有餘力將零售更發展爲批發商，而在咖啡王國的道路上，跨出成功的一大步。 70年代末期，Lavazza 推出一支非常成功廣告: 'The more youdrink it down , the more Lavazza pick you up' （喝杯Lavazza咖啡 你更能體會自己的存在）這朗朗上口的廣告， 讓Lavazza藉以進入整個歐洲市場，正式成爲跨國企業。 關於銷量 illy 每年生產1100萬公斤以上的咖啡豆，每天大約有600萬杯的illy咖啡被全球的消費者喝掉，僅在意大利每天就售出300萬杯illycoffee；而LAVAZZA在全球年銷量高達8600噸（約140億杯），佔全世界45%的市場銷量，堪稱意式咖啡第一品牌。 關於價格 illy大概230多元一公斤，而LAVAZZA有很多系列，便宜的有160多元一公斤，貴的有280元一公斤，因此如果自己喝的話，建議用illy，如果是開店建議用LAVZZA，因爲選擇的餘地大一些。 關於包裝 illy在包裝上的特殊之處是它獨特的專利產品——惰性氣體圓桶（3公斤營業用及125克、250克家庭裝）和咖啡易理包（E.S.E.Pod）；而LAVAZZA多采用單向排氣閥及其獨有的囊盒，即Lavazza Espresso Point。
