環保與飲食小知識：咖啡渣種蘑菇

　　花一週時間，不僅能收穫三茬“有機、綠色、天然”的食用菌，還能“隨手做環保”。日前，塘橋街道的1000多戶居民收到了公益組織欣耕工坊送來的一份特殊禮物用咖啡渣製成的菌棒。記者從浦東新區獲悉，在塘橋試點後，這一創意環保志願者行動有望進一步推廣。

　　“每喝一杯350毫升的中杯現磨咖啡，就會產生20克的咖啡渣被丟棄。如果一個人每週喝一杯中杯咖啡，那麼一千個人一年就會製造約一頓的咖啡渣!把咖啡渣與其它垃圾一起丟棄、填埋或焚燒，除了會增加垃圾處理的成本，還會加劇地球的溫室效應。 ”欣耕工坊工作人員說，咖啡渣同時又具有非常豐富的養分，堪稱天然的有機肥料。爲此，欣耕工坊用一年的時間探索咖啡渣回收再利用，希望爲城市垃圾減量。

　　在塘橋社會組織服務中心，工作人員正在向居民介紹如何在家裏種植蘑菇。 “家用食用菌包”表面是牛皮紙包裝，裏面隱約可見白色菌絲。 “這些粉末就是蘑菇的培養基。每天只要適度噴水，一週左右即會出菇，每一包能收穫2-3次，大約可以收穫一斤平菇。 ”欣耕工坊CEO朱柄肇介紹。

　　咖啡連鎖企業免費提供原料、各街道社區支持回收、上海農科院菌菇研究所專家精心實驗，未來有望選擇猴頭菇、花菇等市場高價菇種進行培育。“咖啡蘑菇”不僅是綠色環保項目，更是一個創意創業項目。作爲一個致力於扶貧的民間公益機構，本次活動“變廢爲寶”的同時，也爲部分殘疾人員、社會低收入人員提供再就業機會。春節期間，欣耕工坊的綠色循環車還在塘橋街道各小區發放蘑菇包，併爲居民講解環保與飲食小知識