咖啡健康 適量飲用咖啡可降低糖尿病發病率

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-06-29 10:31:58

  長期每天飲用4杯左右的咖啡,可抑制體內有害的蛋白質變化,使糖尿病的患病機率減少50%。該項研究的成果作爲美國化學學會“每週精選論文”,登上了其官方網站首頁,並已引起國內外學者及國際媒體的廣泛關注。

  長期以來,已有人通過經驗發現,飲用咖啡與糖尿病低發生率之間似乎存在一定聯繫,但飲用咖啡能夠降低糖尿病患病率的機制仍不清楚。黃昆等研究發現:咖啡中有兩種有效活性成分,能夠抑制胰臟中一種導致糖尿病的蛋白質的有害變化,多飲用咖啡對糖尿病的治療和預防都可能有一定作用。

  其研究還表明,咖啡中含量很高的咖啡因的抗糖尿病活性很低,綜合考慮下,多飲用脫咖啡因咖啡效果應該更好。

  黃昆教授在接受採訪時表示,很多人在飲用咖啡時喜歡加入大量的糖、奶或者咖啡伴侶,而這些對糖尿病都是有一定的負效應。因此,建議儘量飲用無糖、無奶無脂肪的黑咖啡;此外,咖啡中一個抗糖尿病活性非常強的成分在綠茶中的含量也較豐富,常飲用綠茶或許也可以達到抑制糖尿病的效果。

  去年底,黃昆等在美國化學會旗下期刊《農業與食品化學》雜誌發表論文“咖啡主要成份抑制人胰澱素的有害聚集:咖啡飲用與糖尿病發病率的聯繫”,正式提出了這一“見解”。

  黃昆教授主要從事代謝疾病及相關創新生物技術藥物研究,2008年初從美國回國到華中科技大學工作,爲中國教育部“新世紀優秀人才”和湖北省“楚天學者”。

  目前,黃昆教授的研究團隊正以該研究爲基礎,開展新型抗糖尿病藥物的研發。(完)

2015-10-19 15:22:14 責任編輯:未知

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