咖啡機的零部件名稱 意式咖啡機的使用常識

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-12-25 22:12:20

  1901年意大利米蘭工程師貝瑟拉(Luigi Bezzera)發明了意式咖啡機。意式咖啡機是 利用高溫高壓快速製作咖啡的機器。

  意式咖啡機按鍋爐類別分爲:單鍋爐熱交換式、雙鍋爐式及多鍋爐式;按操作方式大致可分爲:手動、自動、半自動、全自動等種類。而專業咖啡經營場所多采用自動和半自動咖啡機,所以,作爲專業咖啡師,我們主要學習這兩種咖啡機的使用方法。自動咖啡機可以通過其電控板設定衝煮咖啡水的流量及時間,更高級一點的自動咖啡機還可通過電控板調節水壓、鍋爐壓力、水溫等。相對於自動咖啡機而言,半自動咖啡機需通過咖啡師來控制衝煮咖啡用水的流量及時間,世界咖啡師大賽(WBC)也要求通過咖啡師操作來控制衝煮咖啡用水的流量及時間,故在以後的學習中,沒有對咖啡機進行特別說明,都指意式半自動咖啡機。

  咖啡機的零部件名稱

  1. 蒸汽閥2. 蒸汽噴管3. 熱水閥4. 熱水口5. 衝煮頭、把手6. 萃取鍵7. 手動上水鈕8. 水位視窗9. 壓力錶10. 電源開關和指示燈11. 鍋爐加熱開關和指示燈12. 溫杯器

  咖啡機的使用流程:

  1、每天早上將咖啡機電源開關轉到加熱檔,使咖啡機加熱。確認電源指示燈亮着,把兩個過濾把手掛在機器出咖啡龍頭上。

  2、將咖啡豆倒入磨豆機豆缸,僅倒出當日所需的豆量。把剩餘的咖啡豆重新密封包裝,放在乾燥的室溫環境下保存。

  3、大約十五分鐘後,咖啡機上的壓力錶到達設定位置,表明機器已經加熱完畢可以使用。

  4、爲確保能夠做出高品質的咖啡飲品,在做咖啡前打開出咖啡開關從兩個龍頭各放出約5盎司的水,並從兩邊的蒸汽管和熱水管各放出一些蒸汽和熱水,使咖啡機再充分加熱十分鐘。5、打開磨豆機電源研磨咖啡豆,不要預先磨出太多量的粉,以免咖啡粉香味喪失。

  6、左手握住過濾把手往左轉取下把手,將把手插入磨豆機下方。右手拉撥粉器拉手。

  7、用手持壓粉器的小頭的一端輕敲濾器邊緣使粉鋪平,再將大頭的一端垂直向下用壓粉一次。然後再用小頭的一端輕敲濾器邊緣,用大頭的一端第二次把粉壓結實。

  8、用手把濾網邊緣的殘留的粉拭去,先打開出咖啡開關放出3秒鐘的熱水,然後再將把手掛在機器龍頭上往右轉並鎖緊。

  9、從機器上部的溫杯板上取咖啡杯放在龍頭的出水口下,按下面板上相應的出咖啡鍵。

  10、咖啡做好後轉下把手磕咖啡渣入渣桶,用毛刷或潔淨的抹布把濾網抹乾淨,將把手重新輕釦上龍頭預熱保溫。

前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識

2015-10-20 20:05:23 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄