作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡用品 > 咖啡機 > 2024-11-05 17:18:59
1.意大利咖啡機
優點:行動快速,可供應人流多的餐廳,較適於營業場所。
缺點:1)口味太接近,因爲皆用一種或兩種不同的咖啡粉,無法常常更換不同的咖啡豆
2)香味稍嫌不夠。
3)用機器打的奶泡,氣泡顆粒較粗,無法太細緻。
2.意大利蒸餾咖啡壺(摩卡壺)
優點:操作簡單,不需花費多少精力
缺點:味道較濃,香味不夠。
3.濾杯式煮器
優點:適合個人使用,簡單、方便、便宜,煮出來的咖啡香、醇、好喝。
缺點:較耗時,需練習,一開始可能衝出來的咖啡酸味會很重,原因除了出水量控制不好之外,咖啡本身的品質及顆粒粗細也
是重要關鍵。
4.虹吸式(SYPHON)咖啡煮器
優點:煮出來的咖啡香、醇,能夠完美體現咖啡的魅力,是臺式咖啡主要的煮器。
缺點:1)較耗時。
2)要憑經驗,熟練的掌握水量、溫度、時間、火候與每種咖啡豆的特點。
2015-10-23 16:42:29 責任編輯:未知
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