咖啡生豆又名咖啡櫻桃瞭解咖啡生豆的知識

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 生豆 > 2024-11-22 04:00:22

經過這段時間對咖啡的瞭解，小編終於明白，咖啡不僅僅就那麼幾家品牌，在全世界的分佈當中，咖啡的品牌文化也是非常強大的。且咖啡又分生豆與熟豆，小編瞬間感覺咖啡文化真是博大精深。咖啡生豆是咖啡樹的種子，是被人們通常喊做咖啡櫻桃（咖啡漿果）裏邊隱藏着的財富。它們被錯誤地稱爲“豆子”是因爲它們與我們平常見到的豆類很相似，不過它們實際上是咖啡的種子。通常咖啡漿果裏邊會有兩粒扁平呈橢圓形的咖啡生豆，有少部分咖啡漿果裏邊只有一粒咖啡生豆，就像稻穀裏邊只有一粒大米，這種豆子被喊做Peaberry（圓豆）。這些咖啡生豆通常都含有胚乳。

世界上廣泛被種植的也最具有經濟價值的咖啡品種有阿拉比卡種和羅布斯塔種，世界上75%-80%種植的是阿拉比卡種，約20%種植的是羅布斯塔種。阿拉比卡種的咖啡豆咖啡因含量在0.8%-1.4%，而羅布斯塔種的卻高達1.7%-4%。因爲咖啡是世界上消費量最大的飲品之一，咖啡生豆自然成爲了最爲重要的經濟作物，有的發展中國家咖啡豆出口所得的外匯佔到國家外匯收入的50%。