都知道越南滴濾杯是法國人上世紀初帶入越南，但它究竟是誰發明的歷史知道的恐怕不多，其實它正是最早的Melitte銅質濾杯的翻版，如果你把越南濾杯和梅麗塔夫人發明的世界上第一個銅質濾杯作比較，就會發現它們除了材質不同，它們在造型和結構上幾乎都一樣，而且早期的Melitte多孔濾杯與現在的越南滴壺幾乎完全一致。所以，如果你想嘗試一下早期的Melitte濾杯究竟是什麼滋味，不可不擁有一個越南滴杯。如果你對客人又能講出Melitte和越南滴濾杯的關係和故事來，肯定能讓客人們對你高看一眼。
美式濾泡壺是於1941年，出生於德國的Peter J.Schlumbohm博士於美國發明的咖啡壺。其設計及特殊性受到認可，不僅獲選爲“Illinois Institute of Technology”現代產品100強，還被紐約MoMa作爲“Smithsonian and the Philadelphia Museum of Art”的永久收藏品來展示。
美式濾泡壺的獨特性在於，咖啡壺與濾杯是一體的，而不是分離的。在纖細的腰上，以木頭及皮繩包裹的外型，相當高級且典雅。但是萃取出純淨卻又充滿風味的咖啡祕訣則在於別處。美式濾泡壺濾杯上半部分有一個空氣通道（air channel），呈漏斗狀，在萃取咖啡時，能夠順利地供給空氣，使用後也能很輕鬆地去除濾紙。還有美式濾泡壺所用的濾紙，比一般濾紙重約兩倍，但其優點就是能滴漏出濃卻不帶苦味的咖啡。
用美式濾泡壺萃取出來的咖啡，不僅能夠去除多餘的油及散發苦味的成分，只萃取最純淨的咖啡，冷凍保藏後，即使再次加熱飲用，仍不失其風味。直接將濾泡壺放在瓦斯爐上加熱時，就算使用耐熱玻璃，還是有其危險性，因此放在鐵架或三角架上後再加熱比較好。
美式濾泡壺的濾紙並非漏斗狀，而是平整的四角或是圓形濾紙。這是在實驗室裏常用的方法，將平整的濾紙折兩次，折成漏斗形狀。或許是因爲發明者曾是化學博士的關係。Kono跟Hario的濾紙也是選用尾端尖尖的漏斗狀，濾紙壁被水浸溼的話，就能承受變重的咖啡，並利用壓力附着兩面。然而美式濾泡壺的漏斗及燒瓶部分並沒有承接的部分，由於放着濾紙，若是使用縫製的濾紙，則會因爲咖啡的重量，使濾紙的兩邊破裂。就像直接在馬克杯上放上濾紙，然後泡咖啡的方法一樣簡單。但籃子形狀的濾紙，能像圓形濾紙一樣折兩次，折成漏斗型來代替使用。
不同形狀的溝槽，形成了不同凹凸的排氣槽通道，對咖啡的味道也會產生不同的微妙影響，但這需要對咖啡本質及手衝器具的深厚認識，只有累積了相當深厚的經驗和造詣的高手們才能夠體驗出來。
除了上述三種最常用的材質外，還有耐熱玻璃、鋁合金、錫等材料，甚至在東南亞一些氣候炎熱的國家，還有用竹子和宗麻一類的植物紡織的咖啡濾杯，這可真是純天然綠色環保啦。
實際上，咖啡濾杯只要能滿足過濾、通氣、保溫三個基本條件，就能做出上好的咖啡。如果我們想想，能替代的材質還真是不少。
