成都咖啡培訓——Hambela莊園的咖啡生豆

　　咖啡生產國多到數不清，但是能讓人們記住的。便是那些咖啡大量出產的地方。通常我們喝到的埃塞俄比亞西達摩或耶加雪菲來自哪裏?它們大都來自以小農種植爲主的處理廠(mill)或農戶合作社聯盟 (farmer cooperative union)。

　　今天要與朋友們分享的這支豆子來自古老非洲大陸埃塞俄比亞一個有着濃厚歷史的家族公司，叫做 METAD Agriculture Development PLC，旗下擁有Hambela咖啡莊園。

　　據說Hambela莊園的咖啡種植歷史可以追溯到二戰剛結束時期。在那遙遠的1950年代，有一名厲害的女士，名叫 Muluemebet Emiru。她不僅是非洲的第一名女飛行員，也是第一位女性家族長。

　　埃塞國王一高興了，對她大加賞賜，其中就包括豐厚的土地。大家可能猜到了，Hambela 莊園也就這樣來了。

　　經過近3代人的不懈努力，到現在，Hambela莊園所屬公司METAD與幾乎埃塞俄比亞所有咖啡產區的當地合作社、農戶合作社聯盟建立聯繫。不僅如此，它也投入了相當精力關愛女性權益、爲兒童提供教育機會、爲社區人們提供醫療支持、引進先進技術爲農民提供設備幫助。它對咖啡的嚴肅態度更體現在，METAD擁有非洲大陸首個、也是唯一一個私有的經SCAA認證的咖啡品控實驗室，爲國內外咖啡專業人士提供培訓。

　　【產國】埃塞俄比亞

　　【產區】西達摩

　　【莊園】Hambela莊園

　　【品種】原生種

　　【海拔】1900米以上

　　【處理方式】日曬　高架晾曬

　　【烘焙度】淺中

　　【風味】杏桃、蜂蜜、李子酸甜、口感順滑，綠茶尾韻

　　來源：成都咖啡培訓

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