可可咖啡 –花式咖啡

可可咖啡

Café Cacao

(東歐各國)

深培的咖啡 150cc

可可甜酒 15cc

攪拌奶油 20cc

杯中倒入咖啡、可可甜酒，然後，將攪拌奶油浮蓋在上面。

可可甜酒是與咖啡最相配的甜酒，而且，咖啡加可可也是歐洲最普遍的引用方法。這種咖啡既可以熱飲也可以冷飲，因此，尤其受匈牙利、波蘭等東歐人的青睞。

可可和咖啡有什麼區別?

可可是梧桐科植物可可樹的種子，外形扁平，可榨油，也可焙炒、研成可可粉。可可粉可作飲料或供藥用，但用得最多的還是做成巧克力糖。

可可樹是一種常綠喬木，高達12米，葉子很大，長20～30釐米。可可原產南美洲的熱帶地區，喜高溫、高溼的環境。早在1000多年以前，墨西哥人、巴西人就已將可可的種子弄碎作成飲料。16世紀以後，可可被引入歐洲和非洲，再以後又輾轉傳入我國。如今，我國的臺灣、海南和雲南等地也栽培有可可。一般，可可種子播下3～5年以後就能開花結果。

同樣是果實，在一個果實中，可可種子的數目要比咖啡多得多。可可的果實呈長圓形，果皮紅黃色或褐色，果殼厚而硬，果實內分爲5室，每室有扁平狀種子12～14粒。

可可種子又稱可可豆，它的營養十分豐富，含有可可鹼、少量的咖啡因和大量的脂肪，能起強心、強壯和利尿作用，適用於營養不良、血壓偏低、頭暈眼花等症狀。可可的果肉則可作爲飼料。

咖啡是咖啡樹的種子，經焙炒研磨而成，加水煮沸，便能飲服。咖啡樹屬茜草科，原產非洲的埃塞俄比亞，大約500年前才被馴化栽培，目前已在世界各地的熱帶地區普遍栽種。我國的福建、臺灣、廣東、廣西、雲南、貴州等地也都已引種咖啡。

咖啡樹是一種常綠灌木或小喬木，樹高達5～15米;葉子對生，呈薄革狀;三四月份開花，花白色或奶黃色，爾後結出漿果;漿果呈橢圓形，顏色多變，初時鮮綠，接着深紅，最後變成藍色。

當咖啡果的皮色由綠轉紅色時，就應該及時摘下，取出其中的種子，加工成咖啡粉。

可可和咖啡一樣嗎?

可可和咖啡有什麼不同,原料不一樣嗎?可可豆能沖泡咖啡嗎?用可可豆沖泡的咖啡與可可飲料有不同嗎?

可可來源於可可樹的種子，大約在三千年前，美洲的瑪雅人就開始培植可可樹，稱其爲cacau，將可可豆烘乾碾碎，和水混合成一種苦味的飲料，後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲臺克帝國，阿茲臺克人稱其爲xocoatl，意思爲“苦水”，他們爲皇室專門製作熱的飲料，叫Chocolatl，意思是“熱飲”，是“巧克力”這個詞的來源。

咖啡原產於埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區，據說是一位牧羊人發現羊喫了一種植物後，變得非常興奮活潑，因此發現了咖啡。也有說是由於一場野火，燒燬了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神，後來烘烤磨碎摻入麪粉做成麪包，作爲勇士的食物，以提高作戰的勇氣。直到公元1000年左右，纔開始用水煮做飲料。

咖啡都是很小的圓圓的，反正很小!成熟的時候看齊來想小紅棗，但是我想摸起來肯定是硬硬的那種吧! 而可可呢就不一樣了! 它是可可數結的想木瓜那樣大小的果實，(我們要的可可就應該是裏面的種子吧!一個裏面含很多個可可豆!而咖啡果果一個就是一個!

咖啡是咖啡豆磨成粉再煮出來的。可可是可可豆做出來的，加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力裏的可可含量越高巧克力就越純正，叫黑巧克力或苦巧克力，但國人比較難接受。國內巧克力一般都加了糖和奶粉，稱爲牛奶巧克力，口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖衝飲，比如美祿之類。

咖啡和可可有什麼不同?

咖啡是什麼做的,是咖啡還是可可哦.

那麼巧克力又是什麼做的呢?

咖啡：可指含奶、含糖、含奶並含糖、既不含奶也不含糖;可可：只是做巧克力的其中一道手續，一份工料，不含奶製成分;巧克力：配料中有可可粉、脫脂或全脂奶粉、和其他等用料。

爲什麼咖啡，可可和茶是世界3大飲品??

茶、咖啡、可樂並稱當今世界的三大無酒精飲料，但近年的消費趨勢卻顯示出咖啡和可樂正在不斷地向茶的主流地位發起挑戰。不同文化背景的國家在飲品選擇方面有着各具特色的偏好，自然清新的茶香，浪漫濃郁的咖啡，刺激爽口的可樂，究竟誰更受青睞?

英國：“茶老大”遭遇挑戰

英國人有着350多年的飲茶歷史，據《泰晤士報》報道，近80%的英國人都喝茶，65歲以上人中喝茶者比例更高達85%。因此，在英國，茶的人均消費量佔全球首位，平均每天喝掉1.65億杯茶。英國本土不產茶，茶葉進口量長期高居世界第一，每年高達14萬噸。

然而，根據消費者研究機構的調查，在過去兩年中，英國的茶葉市場卻出現了萎縮的跡象，茶包的銷售量下降了16%，而散裝茶則下降了9%。茶葉消費從1999年的7.07億英鎊縮水到了去年的6.23億英鎊，下降了12%。

相反，香奶咖啡、熱牛奶咖啡和各種水果茶的銷售量卻在增長，不含咖啡因的飲料更是增長了50%，這意味着很多年輕人漸漸對喝茶失去了興趣。雖然在15歲到24歲的人中，有72%的人喝茶，但他們的消費量遠不及年長的人，每天喝茶超過兩杯的人只有38%，而在65歲以上的人中，這個比例是70%。同時，人們對喝茶治百病的傳統看法也產生了懷疑，這也是導致茶葉銷售量下降的一個原因。

法國：咖啡香濃依舊

在法國，生活如果沒有咖啡簡直可以說是世界的末日到了。法國的咖啡像英國的下午茶一樣飄蕩着歐洲文明經典的醇香。1644年咖啡被帶到法國，之後便大行其道，形成了源遠流長的咖啡文化。

法國人喝咖啡講究的不是味道，而是環境和情調，是散淡的態度和做派：路邊的小咖啡桌旁看書、寫作，高談闊論，談情說愛……本世紀以來，咖啡館漸漸成了社會活動中心，被視爲法國社會和文化的一個典型標誌。

土耳其：國粹咖啡遭冷落

據說，世界上第一杯咖啡是由阿拉伯人熬煮出來的，而土耳其則是歐洲人的咖啡啓蒙老師，是他們把咖啡豆帶到了歐洲。土耳其人煮咖啡的方法非常獨特，他們將咖啡磨成細粉放入金屬器皿中加水熬煮，經過幾次沸騰，煮成香氣四溢的濃稠狀，纔算大功告成。咖啡粉所要求的細度和咖啡入口的稠度均居各式煮法之冠。與土式沸煮咖啡大不相同的是，意大利的濃縮咖啡靠高壓機器泡煮，只需20秒就能完成，在許多土耳其人眼中，這種速食法很不入流。

然而近年來，濃縮咖啡卻成了土耳其咖啡館和許多年輕人的寵兒，倒是土式咖啡受到了冷落。爲此，土耳其國內還發生了一場圍繞土式咖啡“國飲”地位的爭論。

美國：茶、咖啡和可樂各有所愛

美國人飲茶的習慣是由歐洲移民帶去的，但美國人飲茶沒有歐洲人多，而且飲茶方式沒有英國和東方人那麼講究。美國人生活的快節奏使他們更青睞於冰茶、速溶茶等。近年來，隨着綠茶保健功能逐步揭示，美國又掀起了一股“中國綠茶熱”。

美國是世界上咖啡消耗量最大的國家，美國人喝掉了世界咖啡產量的1/3。根據美國的一項民意調查，除了空氣和水之外，咖啡位列美國人生活必需品的第三位。美國人喝咖啡同樣是隨性而爲，美國咖啡館像美國流行的快餐文化一樣，大多體現了一種美國社會的快節奏生活方式。

茶飲和咖啡都是美國的舶來品，而可樂則是美國的地道土產。可口可樂起源於1886年，它在二戰中曾極大地激發了美國士兵的士氣，成爲美國曆史的一部分。經過百多年的苦心經營，可樂更奇蹟般地成爲風靡世界的“球飲”，與牛仔褲和好萊塢一起成爲美國的三大時尚標誌。

日本：茶道文化空前繁榮

衆所周知，日本的茶和飲茶習慣是唐朝時由中國傳入的。“茶道”一詞，也最早見諸於中國唐代史籍中，其含義爲通過飲茶對人們進行禮儀的教育和道德的修煉。日本人又結合本民族的特點，孕育出了具有本國特色的茶道。

今天，有500年曆史的日本茶道迎來了空前繁榮。茶室、茶庭遍及日本各地，茶會充斥在各種文化活動中，千姿百態的茶道已成爲日本美的象徵，有關茶道文化的電影、電視片、美術展、著述比比皆是。據統計，參加茶道活動的日本人有500萬之多。除了傳統的茶室，日本近年還流行綠茶連鎖店，它們的外表很像星巴克咖啡店，非常吸引年輕人。

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