作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-12-04 02:04:38
第一名 星巴克
星巴克(Starbucks,美國,創辦於1971)爲全球最大的咖啡連鎖店,其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。除咖啡外,星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球範圍內已經有近12,000間分店遍佈北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。2011年8月10日包公後裔質疑星巴克濫用包公形象。
第二名羅多倫
羅多倫(Doutor,日本,創辦於1962)已擁有1222家連鎖店的羅多倫咖啡店,吸引的是上了年紀的日本人。它價位很低,環境不那麼浮華考究,店裏允許顧客吸菸。在經濟蕭條、收入不景氣的形勢下,人們都被羅多倫的低價位所吸引。
第三名沏寶 Tchibo
沏寶(Tchibo,德國,創辦於1949)號稱全球第五大咖啡銷售商。該公司的標識是藍色背景的金黃色咖啡豆。德國的沏寶在賣咖啡的同時,還銷售各種消費品。多數咖啡館賣的東西都是可以預測的:除了拿鐵咖啡(latte)外,你還可以點一份意大利餅乾或一塊蛋糕──可能還有一張 CD 唱片。但在散佈於歐洲各地的 1,200 多家沏寶咖啡館裏,你從服務員那裏總能夠買到一些新東西──比如說一部望遠鏡、手機或無繩電鑽。
第四名戴奇 Diedrich
戴奇(Diedrich,美國,創辦於1983)1916年,Charlotte Diedrich在Costa Rica繼承了一個咖啡種植園,之後一直經營咖啡生意,直到1983年Martin Diedrich創建了第一家咖啡屋。如今,Diedrich咖啡已經是美國第二大咖啡零售商。 Diedrich畢竟是一家以種植咖啡爲主的咖啡店,所以,他很講究咖啡的品質。 在市場競爭中,戴奇也是通過種類來吸引更多的顧客。
第五名第二杯 Second Cup
第二杯(Second Cup,加拿大,創辦於1975)公認爲是世界最大的專業咖啡連鎖店之一。
Second Cup的公司總部設在世界第二大零售咖啡競爭市場――加拿大,是加拿大最大的專業零售咖啡公司。公司有382家零售店遍佈加拿大,每年向8千多萬消費者提供“Second Cup”所獨有的的咖啡和產品,年收入逾1.3億美元。在超級競爭的加拿大市場,“Second Cup”的市場份額、品牌知名度和消費者忠誠度排名不斷擊敗星巴克和其它主要品牌。在過去5年間,“Second Cup”宣佈佔有31-33%的加拿大市場超過了星巴克24-29%的市場佔有率 – 這也使得加拿大成爲了星巴克在國際市場上唯一伏首稱臣的國家。
第六名瑟滴 Segafredo Ianetti
瑟滴(Segafredo Zanetti,意大利,創辦於1962)Segafredo創始於咖啡文明發源地意大利,現爲意大利第一咖啡連鎖品牌。在米蘭,維也納,倫敦等全球各大城市,您都能見到它紅黑對比的時尚色彩,品嚐到那一杯杯充滿熱情的Espresso、Cappuccino、Caffe Catte等等.對於Espressoc意式濃縮咖啡,品質的專注和執着使Segafredo在歐洲乃至全世界成爲專業咖啡的代名詞。在Segafredo,每一粒咖啡豆都經過精心的採摘,篩選,烘焙,由意大利總部統一配送,並由經過專業培訓的Barman精心製作,使呈給您的每一杯Espresso都具有榛子色,細膩稠密的Cream,強烈,醇厚且甘若平衡的完美口感。
第七名科斯塔 Costa
科斯塔(Costa,英國,創辦於1978)在1971年,一對意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa開始成立了咖啡豆批發業務,向餐飲業和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。憑藉他們的意大利背景和Sergio在意大利帕爾馬市(Parma)學到的混配和烘焙咖啡豆的經驗,Costa兄弟逐步建立了他們獨特的烘焙咖啡豆的風格.他們將咖啡豆經過低溫緩慢的烘焙,使製成的咖啡味道更香濃,口感不苦澀。Costa兄弟更將Arabica與Robusta咖啡豆以6:1的比例混配,研發出只有costa纔有的口味獨特的意大利濃咖啡(espresso)。無論是這種獨特的咖啡豆烘焙方式,還是那特別混配的獨有咖啡配方Mocha Italia都一直仍沿用至今,成爲了Costa業務的中流砥柱。
第八名麥咖啡 McCafe
麥咖啡(麥當勞)(McCafe,美國,創辦於1993)1993年誕生於澳大利亞,以經營各式咖啡和別具特色的歐陸小食品爲主,經過七年多的發展,現已在全球建立了300多家連鎖店,成爲麥當勞家族中風味獨特的一員。中國最早引入麥咖啡的是香港,北京、深圳等地的麥咖啡是在麥當勞進入中國十年時即2000年成立的。目前,麥咖啡在中國的規模還不算大。
第九名 咖啡豆和茶葉 Coffee bean&Leaf
咖啡豆和茶葉(Coffee bean&Leaf,新加坡,創辦於1963)把咖啡和茶結合在一起的確是很好的創意。羅素說,參差多態乃是幸福本源。面對茶和咖啡合併而成的一個世界,無論是怎樣的交叉融合攻守進退都好,無論怎樣的過濾調配烹煮都好,只要,不是一樣的味道就好。事實上,在菜單上寫上coffee and tea,是在40多年以前,地點則是在從不下雨的美國南加州。Herbert Hyman夫婦對and的理解,只是簡簡單單的共同出席,各自努力。在一次歐洲漫遊中,他們被遍佈歐洲的咖啡館所震撼。回到老家後,他們在1963年開創了The Coffee Bean&Tea Leaf——它成了美國最早的出售“茶和咖啡”的家族連鎖咖啡店,也是目前全球最大的咖啡連鎖店之一。Hyman夫婦在1998年退休,接手這一品牌的是一對來自新加坡的兄弟——Victor Sassoon和Sunny Sassoon,正是他們爲其注入了更多的國際化色彩。作爲猶太人,Sassoon兄弟的祖父在1920年代離開巴格達,遷居被荷蘭人殖民的印尼雅加達,在那裏開創了家族貿易。Victor認爲,如果專業咖啡店將要成爲一種國際化的生意,那麼自己應該感謝自己的背景——折衷主義的,甚至是新加坡的世界主義的價值觀。
第十名 馴鹿 Caribou
馴鹿(Caribou,巴林,創辦於1992)是一家著名的美國咖啡連鎖企業,成立於1992年,總部在美國亞特蘭大市。它在全美國有300多家連鎖店,此外,Caribou Coffee在美國還通過因特網銷售咖啡。
Caribou Coffee在美國非加盟的咖啡連鎖公司中,連鎖規模排名第二,僅次於星巴克。在2004年12月,根據美國權威媒體《消費者報告》所作的民意調查顯示,所有銷售哥倫比亞咖啡的咖啡連鎖公司中,Caribou Coffee的口味排名第一,星巴克排名第十一。據新聞媒體報道,Caribou Coffee已經草擬了“開力寶”的中國名字,顯示了其進入中國市場的信心和巨大熱情。該公司希望尋找到具有100萬至200萬美元投資能力的合作伙伴幫助其在中國某一區域開設Caribou Coffee店。
到馴鹿喝茶,會情不自禁找好喫的蛋糕和小點心。望眼過去,鬆糕(Muffin),Carrotcake陌生又甜膩;法式羊角包,核桃烤餅(WalnutScone)大而不精,油且甜,遠沒有它們的名字聽起來那麼誘人。只有面圈(Bagel)上面撒滿了黑白芝麻,有點像從前的芝麻火燒;於是從此就是面圈對龍井茶了。我有過一杯龍井,半個面圈,坐在電影院看電影的經歷,茶暖人慵散,幸福也如茶杯上嫋嫋升起的水蒸氣靜靜地向四周漫延。
來源:
adruid的博客
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2016-01-13 12:59:15 責任編輯:未知
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