5度以下的冷水浸泡、超過20小時的慢速萃取、不可多得的星巴克臻選咖啡豆、甘甜順滑的口感……這就是今年夏天星巴克在中國限量推出的匠心之作——冷萃冰咖啡。作爲近一年在歐美國家剛剛興起的咖啡新潮流，冷萃冰咖啡是很多資深咖啡愛好者心目中可遇而不可求的咖啡臻品。此次，星巴克將這一咖啡潮流帶到了中國，中國的咖啡愛好者將有機會體驗這款帶有神祕色彩的冷萃冰咖啡。

　　帶着好奇而又神往的心情，小編特意來到星巴克北京嘉裏中心旗艦店追尋咖啡潮流的味道，與冷萃冰咖啡來一次親密接觸。

　　當咖啡大師張凱將一杯冷萃冰咖啡呈現在我面前，褪去神祕外衣的的冷萃冰咖啡卻是另外一種驚豔：簡單而純粹。清澈琥珀色的冷萃冰咖啡，沒有奶油的點綴，也沒有糖的調味，卻有一種清爽自在的氣息在空氣中緩緩流動。品上一口，那一份獨特的咖啡清香卻直透心底，清新而不失芬芳，淡淡的回甘在味蕾間次第綻放，韻味清新的口感順滑而又回味無窮。

　　據張凱介紹，星巴克冷萃冰咖啡的萃取工藝非常獨特，從咖啡豆的挑選，對萃取的溫度和時間的把控，到製作器具的選擇，都經過了星巴克全球咖啡研發團隊的多次反覆的試驗和確定，以確保冷萃冰咖啡達到最佳的風味。

　　據悉，星巴克冷萃冰咖啡需要歷經20小時長時間的低溫萃取，完美地平衡了咖啡的酸度和醇度，同時又保留了咖啡自身豐富的口感與完整的香氣。首度亮相的星巴克冷萃冰咖啡選用的是被稱爲“勇者咖啡”的祕魯亞馬遜臻選咖啡豆，是少數幾款被星巴克全球咖啡研發團隊認定的用來製作冷萃冰咖啡的咖啡豆之一。

　　長時間的萃取加上珍稀的臻選咖啡豆大大約束了冷萃冰咖啡的供應。因此，星巴克冷萃冰咖啡目前只在全國的19家臻選門店供應。據張凱透露，哪怕像嘉裏中心這樣旗艦店規模的臻選門店每天供應的數量也是有限的，有些臻選門店甚至在下午3點左右就售罄了。

　　精挑細選，極致考究，從低溫中汲取甘甜，從時間裏積聚芬芳，這或許就是星巴克冷萃冰咖啡的獨具匠心之美。今年夏天，你會不會也有機會邂逅冷萃冰咖啡呢?用心就一定能夠遇見!

　　來源：中國咖啡網