NuovaSIMONELLI 意式咖啡機乃意大利最具名咖啡機品牌之一，其咖啡機銷售全世界。世界上各大連鎖咖啡店及各知名公司皆指定nuova廠牌咖啡機。Nuova在美國五十一州皆有服務站；Nuova在泰國、越南7－11便利店指定用機；Nuova爲日本ucc使用機種；Nuova爲意大利法拉利跑車貴賓使用機種；Nuova爲意大利知名服飾亞曼尼咖啡屋指定機種；Nuova爲杜拜六星級帆船酒店使用機種；Nuova爲日商SONY總部使用機種；Nuova在澳洲、馬來西亞、等國皆爲連鎖店指定機種；Nuova在歐洲更是人人皆知。酒店、飯店、咖啡吧隨處可見認同率最高機種。

在國內更是從咖啡館裏用的幾乎是最多的商用咖啡機 APPIA 到近幾年WBC國際比賽用的 T3，Nuova Simonelli的出場率如此之高，讓人想忽視都難。

1936

工程師Orlando Simonelli在位於Tolentino的工作室設計製造了第一部專業速成咖啡機 -- Simonelli 1936。這部機器符合當時人們的品味，並在技術上超前於時代。當其它公司仍在使用槓桿系統來製作咖啡時， Simonelli咖啡機就使用了油泵來保證咖啡的不斷產出，這一技術在當時是首屈一指的，即使在今天也是有獨到之處的。Simonelli咖啡機的特點是技術創新、材料出衆，這一卓越的特性貫穿於生產的自始至終；無論是過去還是將來，Simonelli咖啡機的這一優良品質永遠是公司引以爲豪的宗旨。 

1956

部分型號的機器產於1956年， 使用油壓動力泵保證咖啡的不斷產出， 現今仍然出色地服務於許多意大利餐廳酒吧。這些型號的“手工製作”機器是Simonelli公司員工卓越技術、經驗以及工作態度的結晶。 

1969-1971

公司改名爲Nuova Simonelli，位於Belforte del Chienti的新總部投入運營。以往的老式車間改造爲現代化工業模型的生產車間，發揚過去的優良傳統，並迎戰新時代的挑戰。

1978-1980

Nuova Simonelli推出ISX型號：革新的材料加傳統的設計。本型號注重機器的造型，定位爲國際和國內市場。

1985

Nuova Simonelli公司是首家將電子系統引入咖啡機的公司，使得機器的功能大大改善。公司向市場推出含電子原件的新型咖啡機器，製作可口的咖啡。 該機器操作簡便，適應時代，深受市場的歡迎。 經過多年的技術革新，市場終於迎來了NUOVA公司推出的第一臺全自動液壓系統咖啡機。

1987

新型的“程序控制”產品系列使用革新的熱補充系統，保證咖啡的穩定產出， 提高了產出量。 高雅的造型、出衆的材料(如金、歐石南等)，爲公司贏取了多項國際大獎。

1994

美國分部成立：位於美國速成咖啡之都華盛頓州的"Nuova分銷公司"。分部負責協調北美市場，爲客戶提高更加出色的服務。同年，公司推出第二款“Master”全自動咖啡機，集技術更新與操作便捷於一體。 “Master”機可置於冰箱內，用於儲存牛奶。只需按動按鈕，優質開口的咖啡便會源源流出。

下面來欣賞一下NUOVA的咖啡機

Nuova Simonelli Oscar 國內玩家入門首選的家用入門機器，外形小巧。功能強悍，性價比極高。

Nuova Simonelli Musica專業級別單頭咖啡機，是Nuova Simonelli爲了滿足家用和小型咖啡館的需求，而特別設計的單頭咖啡機，外形酷炫，性能強勁。小型咖啡館的首選機型。

Nuova Simonelli Appia 這款機器就不用多做解釋了吧，國內咖啡館出場率最高的機器，紮實的做工，穩定的性能，如果你的咖啡館想快速製作一杯好咖啡而又不想花太多錢的話，Appia是你最好的選擇。今年新推出的Appia2各商家應該都到貨了吧，偉哥得到的消息貌似是加量不加價，消費者的福音啊。

Nuova Simonelli premier maxi

Nuova Simonelli Aurelia

nuova simonelli Aurelia II 數字PID電控 雙頭 

Aurelia也是2009-2011年世界百瑞斯塔咖啡師比賽（WBC）的指定用機，擁有高水準的技術性能，

Nuova Simonelli Aurelia是一個工程的奇蹟，是唯一一臺使用電腦理論模型以實現溫度穩定性的意式咖啡機。

爲了溫度的高度穩定性，Nuova Simonelli Aurelia的每個方面都堪稱完美平衡，其憑藉自身的供水和單熱源維持熱平衡是一個出色的系統。根據科學的方法設計出超過12 磅的沖泡組建，是機器溫度穩定性的關鍵因素，同時具備自定義預輸注水量、萃取溫度，並能單獨調整流速。

Nuova Simonelli T3 是Barista們不得不瞭解的機器，WBC指定用機，其設計也是做到了BaristaLED實時顯示不同萃取溫度 不同沖泡頭萃取時間最貼心的的設計，偉哥看來這真是一款走心的機器啊！ 蒸汽鍋爐壓力 預浸狀態，高低杯沖泡頭設計，馬克杯、外帶紙杯可直接萃取。可選自動蒸汽。一鍵自動清洗系統，方便快捷。反射鏡面，直接觀察無底萃取狀態蒸汽射燈，確保精確控制牛奶打發翻滾之狀態，沖泡頭下放照明，防燙蒸汽管，多PID精確溫控，特氟龍手柄內壁，清洗方便。。。更多內容請參考真機。

WBC比賽現場的Nuova Simonelli T3