咖啡王國裏的茶文化

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 16:45:09

美國被稱爲咖啡王國，卻有大約一半人喝茶，令人稱奇。在美國市場上，中國的烏龍茶、綠茶等有上百種，但多是罐裝的冷飲茶。這也就凸現出了美國人飲茶，講求效率、方便，不願爲沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費時間和動作，他們似乎也不願在茶杯裏出現任何茶葉的痕跡。青睞於喝速溶茶，夏季來一杯冰涼的冷飲茶，頓覺心中清涼，很是愜意。在美國，茶消耗量佔第二位，僅次於咖啡。美國人與中國人飲茶不同，大多數人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰好，聞之冷沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺胸中清涼，如沐春風。遺憾的是，由於這茶以飲、以涼爲主，便沒有中國茶沏出的那種品味、那種溫馨、那種悠閒，喝茶的情調也大打折扣。

美國地處北美洲中部，當地飲茶，18世紀以中國武夷巖茶爲主，19世紀以中國綠茶爲主，20世紀以紅茶爲主，80年代以來，綠茶銷售又開始回升。然而，作爲熱飲料的茶，美國人卻演變成冷飲冰茶。

在美國，無論是茶的沸水沖泡汁，還是速溶茶的冷水溶解液，直至罐裝茶水，他們飲用時，多數習慣於在茶湯中，投入冰塊，或者飲用前預先置於冰櫃中冷卻爲冰茶。冰茶之所以受到美國人的歡迎。這是因爲冰茶應順了快節奏的生活方式。人們不願用花時熱泡的方式喝茶。而喝冰茶時，消費者還可結合自己的口味，添加糖、檸檬，或其他果汁等。如此飲茶，既有茶的醇味，又有果的清香，尤其是在盛茶，飲之滿口生津，暑氣頓消。

冰茶作爲運動飲料，也受到美國人青睞。它可取代汽水，既可在運動時解渴，又有益於運動員恢復精力。人體在緊張勞累的體力活動之後，喝上一杯冰茶，自然會有清涼舒適之感，並且使精神爲之一振。

美國人也喝雞尾茶酒，特別是在風景秀麗的夏威夷，普遍有喝雞尾茶酒的習慣。雞尾茶酒的製法並不複雜，即在雞尾酒中，根據各人的需要，加入一定比例的紅茶汁，就成了雞尾茶酒。只是對紅茶質量的要求較高，茶必須是具有湯色濃豔，刺激味強，滋味鮮爽的高級紅茶，認爲用這種茶汁泡製而成的雞尾茶酒，味更醇，香更高，能提神，可醒腦，因而受到歡迎。

茶，作爲世界三大健康飲品之一，足跡遍佈了整個世界。而各個地區的飲茶習俗、文化又有着爭奇鬥豔的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地區、國家的不同價值理念和文化取向。下面選取了一些代表國家和地區，去領略同一片綠葉，被賦予的不同內涵。

(責任編輯：獅子座)

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