咖啡知識
關於咖啡 咖啡傳聞 咖啡起源
Espresso咖啡比滴漏式咖啡含有更多的咖啡因
考慮到Espresso咖啡的小份量特點，它相比於滴漏式咖啡可能含有更多的咖啡因。但實際上兩種咖啡只有相對的可比性，咖啡的咖啡因含量取決於咖啡的品種，咖啡烘焙的程度和水平以及沖泡的技術。美國農業部的數據顯示2oz的濃縮咖啡含有大約120mg咖啡因，這大致相當於10oz滴漏式或浸泡式咖啡的咖啡因含量。
但其實人們認爲Espresso咖啡提神效果好，更多的是因爲濃縮咖啡具有強烈的味道，咖啡因含量多少的因素很少。
阿拉比卡爲王
這一說法並不科學。因爲阿拉比卡與羅布斯塔應用的層面並不相同，所以它們並不存在所謂的較量。近年來精品咖啡市場的成長才是阿拉比卡咖啡種植面積與產量增大的真正原因。在全世界大約75%的咖啡生產商選擇阿拉比卡，只是因爲阿拉比卡的利潤更高。
但是，羅布斯塔種植與產量則更爲穩定，因爲羅布斯塔的主要應用層面在於製作速溶咖啡和意式咖啡豆的拼配。
意大利人只喝濃咖啡
是的，儘管在意大利咖啡館幾乎無處不在，但三分之二的意大利咖啡消耗在家中，雖然幾乎沒有人家中擁有檯面式咖啡機，但摩卡壺則幾乎是每個家庭的標準配置。
在意大利摩卡壺是如此受歡迎，並適合於家庭使用，許多意大利爐竈都會爲摩卡壺配備一個專門的小燃燒器。
對無咖啡因咖啡的誤解
人們避免咖啡因是有很多原因的，例如懷孕，心臟疾病，過敏，失眠，意識形態等等。但這些並不能妨礙人們對咖啡的熱愛，無咖啡因咖啡的飲用者都是真正的咖啡愛好者，他們只是單純享受咖啡的味道而不是爲了咖啡因的刺激作用。
花式咖啡太貴
每一杯花式咖啡都需要很多人的勞動，從咖啡豆的種植，生豆的生產，咖啡豆的烘焙以及咖啡師的製作，這些都是勞動密集型的手工工作，這不像你在家中享用一杯速溶咖啡，它的價錢之所以便宜是因爲機械式大規模生產的結果。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
