亞洲地區咖啡推薦 有什麼咖啡豆在亞洲種植的

　　中國臺灣（China Taiwan）香氣3.5分亮度3.5分醇厚4分風味4分回味4分

　　

　　適合烘焙度：Full city/Espresso中焙至深焙，二爆密集前下豆。

　　

　　臺灣咖啡的種植其實也有一段的歷史了，英國人與日本人都曾經在臺灣種植咖啡樹，但是之後因爲許多政治經濟因素，便沒有繼續推廣而沒落，直到最近因爲咖啡熱潮，纔有人開始重新投入。雲林古坑的荷包山、南投的惠蓀林場與臺南縣的東山鄉是目前臺灣省幾個著名的咖啡產地，種植的多爲阿拉比卡種。臺灣咖啡的風味中庸，酸度不高，帶着一點藥草味，有點類似南美洲與印度尼西亞豆的綜合體。目前臺灣咖啡的產量並不高，但是因爲臺灣咖啡熱的流行使得許多人要一親芳澤，所以價格一直居高不下，甚至有用進口口冒充的清形。

　　

　　巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）香氣3.5分亮度3.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4分

　　

　　適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。

　　

　　新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規模有大有小，小莊園大多生產水洗有機豆，味道濃烈但是沒有土味，這些小莊園也生產少量的日曬豆，這些日曬豆比起水洗豆味道變化較多且細膩；大莊園咖啡口感比較乾淨細緻，但有人嫌其卻少了一點個性。基本上，巴布新幾內亞咖啡的質地比爪哇豆更輕，有點類似好的中美洲豆。該地的咖啡樹大多來自牙買加的阿拉比卡豆的鐵比卡種，雜以坦桑尼亞的鐵比卡的阿如詩類豆。另外也有一些新的混種或印度的肯特種。

　　

　　印度（India）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4.5分回味4分

　　

　　適合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的濃稠風味的話，甚至可以進入二爆密集區！

　　

　　印度咖啡的味道非常溫和，濃烈程度與酸味都非常低，還帶有一些香料味，亞洲豆常見的土味當然也少不了，印度都通常是用來混入Espresso的配方中。事實上印度豆喝起來就像蘇拉威西豆或蘇門答臘豆，只是沒有那麼厚實罷了。印度咖啡在國際市場上並不暢銷，主要的市場都在印度國內。日曬法處理的印度豆叫做Cherry,水洗的阿拉比卡豆稱爲Plantation Arabica,水洗的羅布斯塔則叫做Parchment Robusta。除此之外，雨季豆與陳年豆會增加咖啡口感粘稠度與黑巧克力風味的陳年豆更是如此！今年來印度也開始出現令咖啡評論家驚豔的咖啡豆，這些傑出的豆子大多來自獨立的咖啡莊園。