一杯美味咖啡就是這樣誕生的

咖啡壺使用3大技巧

1、不能空燒。同大多數廚房家用電器一樣，電咖啡壺不能空燒，一定要先裝好水和咖啡末後再接通電源，決不能在空壺狀態下通電。在燒煮咖啡時，要隨時注意壺內的水位情況，如果水將近乾涸時，應及時切斷電源，否則會燒壞壺體。

2、注意防水。電咖啡壺不能幹燒，也不能加水過多，否則水沸騰後會溢水淋溼電熱元件。同時加水時不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。在清洗咖啡壺時，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網、濾器清洗，其他部件最好用乾淨軟布擦拭。

3、定期除垢。電咖啡壺第一次使用前，應先燒煮兩壺開水，以去除不良味道。以後則要根據使用情況每年除垢2-5次。

電咖啡壺有3種款式

滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產品，雖然價格低廉，但使用不太方便，可靠性較差;真空式電咖啡壺衝制的咖啡味道濃厚，但其結構複雜，容易發生故障。適者生存，如今市場上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨霸天下。

雖然從大類上說，電咖啡壺只剩下滴漏式一種，但細分起來還有僅用於衝制咖啡末的普通咖啡壺、可以自己研磨咖啡豆的二合一咖啡機和可以打出奶泡的意大利式蒸氣咖啡壺。如果您是朝九晚五的上班族，時間有限，那麼價格便宜的普通式咖啡壺就是不錯的選擇，而如果您喝咖啡的級別已經到了“發燒”級的境界，那麼自己研磨出的咖啡粉衝制的醇香，和頂着一頭漂亮的奶泡、撒着美味肉桂粉的意大利炭燒咖啡當然會是您的上佳選擇。

從使用規格上來說，家庭用電咖啡壺的功率在1000瓦以下足矣，容量在0.5—0.8升，可衝4~8杯咖啡。如果常招待朋友或家庭人口較多，也可選購容量大一些的，但最好也不要超過1.5升。

從質量方面看，電咖啡壺外觀應該是一件色彩協調、製作精細的工藝品，各部件的破損、粗糙都是不允許的，壺底不漏水則是起碼的要求。

沏好咖啡的3招數

首先我們需要介紹，咖啡不要“煮”，而要“沏”。

在家裏做咖啡，你要用92℃~96℃的水。如果是用100℃以上的水，會把咖啡的味道給燙壞了(跟沏茶一個道理)。

在家裏做咖啡要注意幾點：

1、要用適合您的咖啡做法的咖啡粉(不同的做法有不同的咖啡粉的粗細)。

2、要用92℃~96℃的水。用小型家用咖啡機器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網FilterCoffee使用10克咖啡，來準備175毫升咖啡(大約六盎司，大部分人認爲這是標準咖啡杯的容積)。用量應適於每個人的口味。切記只往咖啡器中注入冷水，如果實用熱水，有損壞咖啡器的危險。

3、咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋爐網：中度衝咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)FrenchPre Cof-fee每175毫升咖啡需用10克咖啡。注意不要放太多的水。(最好是用你喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水)。讓咖啡浸水三到四分鐘。然後把壓實器放下。根據個人口味調節。