高海拔的種植環境的哥倫比亞精品咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-06-29 08:22:58

哥倫比亞咖啡，最先想到的就是咖啡黃金三角區，由卡爾達斯(Caldas)、金迪奧(Quindío)及裏薩拉爾達(Risaralda)三省統稱爲咖啡三角區，出產世界上最好的咖啡，是哥倫比亞咖啡醇香之源。

　　而Quindío – Cordillera是位於哥倫比亞中部的產區，介於安第斯山脈的西科特勒拉山脈和中科特勒拉山脈之間。這裏廣闊無垠，偉大的安提奧基亞人(Antioquia)用他們的謙虛，勤奮和不斷進取，在山巒間勞作，造就了這裏的瑰寶 -Quindío產區咖啡。重巒疊山對他們既是一種挑戰，又是保護的屏障。他們是咖啡文化的創始人，用他們的堅持傳承古法的那份信念，致使他們的文化在三角區乃至全球盛行開來。

　　高海拔的種植環境，再加上適宜的氣候條件使得Quindío產區咖啡散發着濃郁的新鮮紅果實香氣，而古法的傳承不僅是時間的沉澱，也釀造出了紅酒的芬芳。中高的酸度和中等的醇度，如此平衡的口感配以回味無窮的風味，唯有時間的沉積才能造就的如此渾然天成。

　　咖啡三角區發展繁榮，也帶動了咖啡種植園的旅遊業，當地美景吸引着衆多遊客的到來，感受當地人的熱情與友好，這就是咖啡文化的魅力，這裏的獨特神奇也令遊客流連忘返。

　　種植條件

　　海拔高度：1200-1800米

　　平均溫度：18-22°C

　　年降雨量：1800-2800mm桃李谷莊園所在的伊基拉市有着300多年的歷史文化，地廣人稀的自然環境給咖啡種植創造了優厚的條件。伊基拉市位於蕙蘭省內臨近考卡省，故此融合了兩大原產區咖啡的多種優質特性。即附有考卡產區甜美花果香的基調，也擁有蕙蘭產區醇厚葡萄果酸紅酒香氣的餘韻。兩大優質產區土壤的碰撞賦予了這款“桃李谷”莊園咖啡，中高等的醇度和酸度，乾淨質地伴隨濃郁持久的紅糖甜感，平衡而柔和的口感猶如絲般順滑，彷彿雲遊於桃李山谷之間。

　　原產區：蕙蘭省，伊基拉產區

　　莊園主：耶穌·埃爾南·列德茲馬

　　莊園名：桃李谷

　　種植條件

　　海拔高度：1869米

　　平均溫度：17-23°C

　　年降雨量：1597mm

　　種植面積：1.68公頃

　　樹種比例：93% CASTILLO, 3% CATURRA

　　產季月份：5月-7月

　　作爲哥倫比亞最著名的優質產區之一，蕙蘭這個名字早已是耳熟能詳，但這裏的咖啡種植者們並不甘心於守望過去，還在每年不斷的探索和種植更優更有特色的精品微批次咖啡