哥倫比亞咖啡,最先想到的就是咖啡黃金三角區,由卡爾達斯(Caldas)、金迪奧(Quindío)及裏薩拉爾達(Risaralda)三省統稱爲咖啡三角區,出產世界上最好的咖啡,是哥倫比亞咖啡醇香之源。
而Quindío – Cordillera是位於哥倫比亞中部的產區,介於安第斯山脈的西科特勒拉山脈和中科特勒拉山脈之間。這裏廣闊無垠,偉大的安提奧基亞人(Antioquia)用他們的謙虛,勤奮和不斷進取,在山巒間勞作,造就了這裏的瑰寶 -Quindío產區咖啡。重巒疊山對他們既是一種挑戰,又是保護的屏障。他們是咖啡文化的創始人,用他們的堅持傳承古法的那份信念,致使他們的文化在三角區乃至全球盛行開來。
高海拔的種植環境,再加上適宜的氣候條件使得Quindío產區咖啡散發着濃郁的新鮮紅果實香氣,而古法的傳承不僅是時間的沉澱,也釀造出了紅酒的芬芳。 中高的酸度和中等的醇度,如此平衡的口感配以回味無窮的風味,唯有時間的沉積才能造就的如此渾然天成。
咖啡三角區發展繁榮,也帶動了咖啡種植園的旅遊業,當地美景吸引着衆多遊客的到來,感受當地人的熱情與友好,這就是咖啡文化的魅力,這裏的獨特神奇也令遊客流連忘返。
種植條件
海拔高度:1200-1800米
平均溫度:18-22°C
年降雨量:1800-2800mm桃李谷莊園所在的伊基拉市有着300多年的歷史文化,地廣人稀的自然環境給咖啡種植創造了優厚的條件。伊基拉市位於蕙蘭省內臨近考卡省,故此融合了兩大原產區咖啡的多種優質特性。即附有考卡產區甜美花果香的基調,也擁有蕙蘭產區醇厚葡萄果酸紅酒香氣的餘韻。兩大優質產區土壤的碰撞賦予了這款“桃李谷”莊園咖啡,中高等的醇度和酸度,乾淨質地伴隨濃郁持久的紅糖甜感,平衡而柔和的口感猶如絲般順滑,彷彿雲遊於桃李山谷之間。
原產區:蕙蘭省,伊基拉產區
莊園主:耶穌·埃爾南·列德茲馬
莊園名:桃李谷
種植條件
海拔高度:1869米
平均溫度:17-23°C
年降雨量:1597mm
種植面積:1.68公頃
樹種比例:93% CASTILLO, 3% CATURRA
產季月份:5月-7月
作爲哥倫比亞最著名的優質產區之一,蕙蘭這個名字早已是耳熟能詳,但這裏的咖啡種植者們並不甘心於守望過去,還在每年不斷的探索和種植更優更有特色的精品微批次咖啡
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2016-07-04 16:01:44 責任編輯:未知
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