精品咖啡,不同於傳統咖啡,精品咖啡往往更注重產地,更注重咖啡的種植,從源頭上改善咖啡的品質。本次來自墨西哥的咖啡莊園是Cafe Glamori便是種植精品咖啡豆的家族式農莊,在當地頗有名望,一連三代種植咖啡,可謂墨西哥的咖啡世家。莊園位於墨西哥東岸,維拉克魯斯中心地帶科特佩市(Coatepec),海拔1250米,面積255.81平方公里。所在產區是墨西哥咖啡種植的第二大產區,該莊園年產咖啡豆50噸,佔據產區1%的量能,是該產區的領軍者在太平洋彼岸的北美洲,墨西哥是一個令人神往的國度,她曾孕育出璀璨的瑪雅文明。如今,這片土地又在盛產着咖啡,其迎合時代的品飲文化更是風靡全世界。近日,一場別開生面的墨西哥精品咖啡文化之旅在廣州珠江新城“Cherry Pick Coffee 悅·然”店內舉行,遠道而來的墨西哥Cafe Clamori咖啡農莊主一家與30位廣州本土咖啡愛好者面對面交流,大家一起品煮咖啡、論道中墨文化。墨西哥駐廣州領事也光臨現場,與咖啡愛好者們共同度過了一個愉快的夜晚墨西哥人熱情樂觀,墨西哥咖啡中的巧克力完美地體現了這一點。墨西哥咖啡有不同的做法,但主要區別在於是否含酒精,我們首先介紹不含酒精的做法。 把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱,要保持中溫,火不要太大,牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉,充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力,可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。 把牛奶晾5分鐘左右,等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中,在咖啡表面用冷奶油裝飾,再裝飾上一根肉桂,墨西哥咖啡就做好了。 巧克力和肉桂的香味混合在一起,散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡,你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間,是很有趣的體驗巧克力和肉桂的香味混合在一起,散發出沙漠的味道。品嚐着這樣一杯咖啡,你彷彿穿行在墨西哥沙漠裏那灰綠色的仙人掌中間,是很有趣的體驗。
墨西哥最著名的酒精飲料是龍舌蘭酒(Tequila),墨西哥人喝龍舌蘭酒的時候會先在舌尖上舔一點鹽,然後把放在小玻璃杯中的酒一口吞下。龍舌蘭是後勁大的酒,加入這種酒製成的墨西哥咖啡是非常的,如果你有足夠的膽量,不妨一試把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱,要保持中溫,火不要太大,牛奶一定不要沸騰。然後加入可可粉,充分溶解並攪拌均勻。如果你特別喜愛巧克力,可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。
把牛奶晾5分鐘左右,等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中,在咖啡表面用冷奶油裝飾,再裝飾上一根肉桂,墨西哥咖啡就做好了
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2016-07-16 13:33:33 責任編輯:未知
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