優，純度百分之百，顆粒小而勻稱，可煮泡飲，醇香濃郁，深受西方國家的垂青。早在五十年代末期就在英國倫敦被評爲一等品。近年來，隨着國際貿易的擴大，潞江小粒咖啡更是遐邇聞名。歐美、阿拉伯國家，尤其是英、美、埃及、港澳商賈皆視其爲飲料上品，產品供不應求。

 

優質的保山小粒咖啡是由其優越的自然條件決定的。雲南保山潞江壩居高黎貢山東麓，屬於乾熱河谷地帶，氣候屬於南亞熱帶冬幹夏溼高原季風氣候，日照充足，熱量豐富，雨量偏少，冬暖少霧，終年無霜，享有“天然溫室”和“熱區寶地”的美稱。年均溫度２１．３℃，月均溫度＞１８℃達８個月；年均降雨量

 

７２１．５公釐，年均蒸發量２１０１．９公釐，相對溼度７１％，乾燥指數２．０，春季乾旱顯著；年均日照２３１５小時，年均風速１．２米／秒。由於地勢所定，南來暖空氣易入難出，北來冷空氣難入易出，在山高谷深的地理環境下，風勢較弱，沉積的熱空氣不易交換，晚上受穀風影響，溫度下降較快，晝夜溫差較大，白天溫度較高有利於作物光合作用，夜間涼爽有益於有機物質的積累，提高幹豆的品質；高溫與降雨同期有利於作物生長發育，乾旱與低溫同季有益於安全越冬。另外，壩區土壤多爲砂質土壤，土層厚度爲１５００－２５００公釐，土層深厚肥沃，透水性強，ＰＨ值爲５．５－６．５，非常適合咖啡生長。同時，高黎貢山爲壩區提供了豐富的水源，彌補了區內降水不足。總之，潞江壩具有種植小粒咖啡的優越自然條件，加上區內悠久的栽培歷史和先進的栽培技術，使本區咖啡單產名列前茅，最高畝產達８００公斤，爲世界先進水平，產品質量在國內外享有盛譽。

 

三、品質因素

 

咖啡品質決定於所生長的環境、氣候和栽培管理技術等多種因素。小粒咖啡它的最佳生長環境是緯度低、海拔高、雨量足、陽光適宜，因此北緯15。至北迴歸線之間是咖啡的理想生長地帶。但處於這個地帶上其他地區的如美國夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利於咖啡生長，唯有處於這個地帶上的雲南南部正好具備了各種條件。

 

據專家測定，小粒咖啡應種在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左有的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。就氣候條件而言，雲南南部光照時間長，有利於植株的生長及光合作用，而且晝夜溫差大，晚上溫度低，有利於咖啡養分的積累，所以雲南小粒咖啡所含的有效營養成分高於國外的其他咖啡品種。

 

四、具體種植產地

 

咖啡豆生產基地主要佈局在以滇東南、滇西南、滇南和乾熱河谷爲主的最適宜區，鞏固發展次適宜區，逐步淘汰不適宜區，從分散向規模化、區域化轉移。滇東南、滇西南主要發展雲南小粒種咖啡，滇南產區適當發展中粒種咖啡，建成與我省咖啡產業發展相適應的優勢種植帶。

 

普洱市：到2015年發展到30萬畝，2020年發展到35萬畝。分佈在寧洱、思茅、江城、孟連、瀾滄、景谷、墨江、景東等縣（區）。

 

保山市：到2015年發展到20萬畝，2020年發展到30萬畝。在隆陽、龍陵、昌寧和施甸等縣（區）。

 

德宏州：到2015年發展到20萬畝，2020年發展到30萬畝（部份與膠林、堅果林間作）。分佈在潞西、盈江、隴川和瑞麗等縣（市）。

 

臨滄市：到2015年發展到12萬畝，2020年發展到18萬畝。分佈在耿馬、滄源、鎮康及雙江等縣。

 

西雙版納州：到2015年發展到6萬畝，2020年發展到12萬畝。分佈在勐臘、勐海、景洪等縣（市）。

 

文山州：到2015年發展到4萬畝，2020年發展到10萬畝。分佈在麻栗坡、馬關等縣。

 

紅河州：到2015年發展到4萬畝，2020年發展到10萬畝。分佈在河口、紅河、元陽、綠春、屏邊、金平等縣。

 

其他地區：到2015年發展到4萬畝，2020年發展到5萬畝。主要分佈在麗江華坪、楚雄元謀、怒江瀘水等縣（市、區）。