全國劃爲15個省，1個特區，省下設168個市。[3]  各省名稱如下：比那爾德里奧（Pinar del Río）、阿爾特米薩（Artemisa）、馬亞貝克（Mayabeque）、哈瓦那省（Provincia de la Habana，首都，爲省級市建制）、馬坦薩斯（Matanzas）、西恩富戈斯（Cienfuegos）、維亞克拉拉（Villa Clara）、聖斯皮裏圖斯（Sancti Spíritus）、謝戈德阿維拉（Ciego de ávila）、卡馬圭（Camagüey）、拉斯圖納斯（Las Tunas）、奧爾金（Holguín）、格拉瑪（Granma）、聖地亞哥（Santiago de Cuba）

古巴首都哈瓦那

古巴首都哈瓦那

、關塔那摩（Guantánamo）和青年島特區（Municipio Especial Isla de la Juventud）。除哈瓦那省省會爲哈瓦那市、維亞克拉拉省省會爲聖克拉拉（Santa Clara）、格拉瑪省省會爲巴亞莫（Bayamo）、馬亞貝克省省會爲聖何塞·德·拉斯·拉哈斯、青年島特區首府爲新赫羅那（Nueva Gerona）外，其它各省省會均與所在省同名古巴海岸線長約6000公里，大部分地區地勢平坦，東部、中部是山地，西部多丘陵，全境大部分地區屬熱帶草原氣候。[6] 

除古巴島外，它還包括周圍1600多個大小不等的島嶼。這些島嶼由5個羣島組成：薩瓦納羣島、卡馬圭羣島、科羅拉多斯羣島、王后花園羣島和卡納雷奧斯羣島。位於巴塔瓦諾灣中的青年島（又名松樹島）是沿海惟一較大的島嶼。海岸線總長6073千米。古巴島大部分地勢平坦，山地只佔總面積的1/4。全國有3大山脈：瓜尼瓜尼科山脈、埃斯坎布拉伊山脈、馬埃斯特臘山脈（古巴最高的山脈，其中圖爾基諾峯海拔1974米，是古巴的第一高峯）具有開採價值的有鎳、鈷、錳、鉻、鐵和銅等。其中， 鎳儲量約660萬噸，佔世界總儲量的40.27%。錳儲量約700萬噸；鉻的 儲量也較豐富；鐵礦儲量約有35億噸，主要分佈於尼佩山和巴拉科阿山 區，是世界上儲量最大的地區之一；古巴幾乎所有的山脈都蘊藏着銅礦； 松樹島儲有鎢礦，還出產大理石

水晶山咖啡是非常珍貴的。這主要是因爲兩個原因。第一個原因是美國對古巴的經濟制裁，不開放古巴的物資進口。第二個原因是目前古巴咖啡豆大多被法國及日本市場給收購，尤其是日本，所以如今很難向古巴直接購買到咖啡豆。儘管如此，古巴咖啡在全球咖啡愛好者心中的地位，依然可以與牙買加藍山咖啡相提並論。

 

水晶山咖啡豆是典型的海島豆，口感乾淨細緻，有微微的酸味，並不強烈但卻很持久，並帶着甜甜的瓜果香。由它泡製的咖啡擁有珍稀且完美的味道：苦澀中帶有芳香，口感濃醇順滑。它略含葡萄酒一樣的微苦及淡淡的甜味，甚至還隱約含有一絲煙味，細緻順滑，清爽淡雅。衆多的味道混合在一起，搭配的幾近完美。

 

要衝煮水晶山咖啡，最好是用手衝或美式咖啡機，水溫在85℃以下，賽風煮法火力不要太大，時間不要太久。品嚐咖啡時，由於它比較香醇，所以可以多放些奶，但要少放糖，一般是兩三勺(咖啡杯小勺)就恰到好處。相信它獨特的味道，會給你留下深刻的印象1748年，咖啡由多米加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃，氣候溼潤，雨水充沛，堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件爲咖啡樹的生長提供了有利的自然環境，咖啡在這裏得到很好的種植和發展。在古巴，咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外，還有石英，水晶等珍貴礦物出產，所以又被稱爲水晶山。目前，水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。水晶山咖啡的一個顯著特徵是顆粒大，而且咖啡豆的顏色爲明亮的綠色。

 

在古巴，咖啡豆的採摘，絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後，人們將咖啡豆進行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除掉，以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆——日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、最便宜、最傳統的咖啡處理方法，就是讓咖啡果實在陽光下曬乾，但不能發酵。一般乾燥的時間是四周左右。水洗法則使水果果實的香味更多地進入咖啡豆，從而爲咖啡增添了一種粗礦的水果香