印度尼西亞廉價與精品咖啡的天堂

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-06-29 10:01:14

印度尼西亞曾經是亞洲最大的咖啡豆出產國，但是在上個世紀末被越南給超過了，目前屈居亞洲第二。其實我們很少聽到印尼咖啡的名號，更多的是蘇門答臘曼特寧、爪哇咖啡、貓屎咖

印度尼西亞曾經是亞洲最大的咖啡豆出產國，但是在上個世紀末被越南給超過了，目前屈居亞洲第二。

其實我們很少聽到印尼咖啡的名號，更多的是蘇門答臘曼特寧、爪哇咖啡、貓屎咖啡、巴厘島咖啡等等，其實這就是印尼咖啡的特點之一：印尼咖啡整體的水準其實偏低的，大量的是出產羅百斯特種咖啡豆。但是在某一些特定的產區出品的咖啡豆卻品質極高，包括全世界最貴的貓屎咖啡也是產自印尼，那些高品質的咖啡爲了區別於普通的印尼咖啡，就會直接去掉印尼的帽子，直接就以當地的產區來命名。

印尼咖啡對於中國而言一直是廉價咖啡的代名詞，進口過來的豆子以羅百斯特爲主，也有一部分阿拉比卡種的咖啡豆。其中瑕疵豆的比例非常高，黴豆、蟲蛀豆比比皆是。

印尼咖啡的口感十分濃郁厚重，以一定比例添加在其他咖啡豆中，能夠很好的提升咖啡整體的醇度，但是過多的添加則會使咖啡變得苦澀不堪。

總而言之，除了一些印尼較好產區出產的咖啡豆之外，其他的印尼咖啡多半還是作爲工業化生產的原料會比較多，並不適合個人直接飲用。

2016-09-20 09:18:24 責任編輯：未知

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