口感圓潤的古巴水晶山咖啡風味描述研磨度口感品種特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 2024-12-25 03:24:51

古巴咖啡有三大品牌,其中以Cubita爲代表。 
Cubita咖啡的咖啡原豆是選自古巴高海拔地區無污染的水晶山咖啡豆,咖啡豆的顆粒全部按篩網17-19爲標準嚴格選定,其篩選的咖啡豆顆粒大,成熟度高。Cubita咖啡豆全部是由手工採摘完成的,採用水洗式精製法,最大程度上剔除出瑕疵豆以及其他雜質,再加上資深烘焙師的精心烘焙,才難得地有了這世界上獨一無二的咖啡豆。 
Cubita是古巴咖啡出口的第一品牌,以其醇厚香韻的口感而著名。出口市場以日本、法國、德國、愛爾蘭、加拿大、中國等國家爲主。進入中國市場的cubita咖啡全部選自古巴高海拔地區無污染的水晶山咖啡豆,是典型的加勒比海系咖啡豆,經過傳統水洗法制作流程精製而成
古巴人喝咖啡文化是法國移民帶入的,早期咖啡在古巴上流社會就已經盛行了,目前古巴咖啡豆大多被日本及法國市場所收購,尤其是日本。古巴咖啡分爲9個等級,Crystal mountain是最高級的。甘甜爽口,香氣直抵鼻腔,酸質細膩,口感圓潤,粘度佳。古巴藍山是一種帶有加勒比海風情的咖啡,有香、甜細膩氣味,其豆子頗爲大顆,看起來賣相相當好,味道有些類似牙買加藍山,香味充分,質感中等,酸味不強,算是特色十分均勻的豆子,純品優質的古巴藍山,其香氣甜味、酸味、苦味平衡,口感甘甜,柔潤順口,略帶酸味,爲咖啡中之極品,媲美牙買加藍山
一、裝水-鉤好濾芯   將下壺裝入熱水,至「兩杯份」圖標標記。把濾芯放進上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.  
二、點火-斜插上壺-等待冒大泡泡   將酒精燈點燃,把上壺斜插進去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會摔下來的)使鐵鏈浸泡在下壺的水裏。接着燒水,等待下壺冒出連續的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細小泡泡不算,等待大泡泡出現   
三、扶正-插進上壺   在下壺連續冒出大泡泡的時候,把上壺扶正,左右輕搖並稍爲向下壓,使之輕柔地塞進下壺。上壺插上以後,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機,現在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度   
四、讓下壺的水完全上升至上壺   待水完全上升至上壺以後,先別急,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些後再準備倒進咖啡粉。

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2016-10-07 16:53:51 責任編輯:未知

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