由於產量不斷減少,古巴政府在1962年規定居民每人每月定量配給4盎司咖啡,市面上也因此出現了咖啡的替代品,例如鷹嘴豆咖啡。“這是一種混合了咖啡和烤鷹嘴豆粉的咖啡替代品,爲的是讓更多的人能喝到更多的咖啡。”戈登伯格說道。在當地的Café con chícharo,咖啡師爲他製作了一杯土腥味濃重、口感粗糙、味道微苦的鷹嘴豆咖啡。由於味道太差,當地人習慣在咖啡里加很多糖。鷹嘴豆咖啡在當地的配給商店裏非常常見。當然,你也可以去正常的商店裏購買正常的咖啡,但考慮到當地人每月20美元的收入水平,咖啡對於大多數人來講絕對是奢侈品。由於咖啡數量有限,哈瓦那人會用非常小的杯子喝咖啡,每杯咖啡的量也非常少