美式電動咖啡壺

在電影中，常有人拿起一壺美式咖啡壺的咖啡說:“Want some coffee?”

甚至，在咖啡產地的咖啡農都以美式咖啡壺爲主要的沖煮器具呢!

美式電動咖啡壺的使用方法很簡單

1.裝水入水箱

2.將濾紙放到濾鬥上(有些機器是金屬濾網或紗布濾網，那濾紙放不放都可以喔…)

3.放入咖啡粉

4.打開開關

5.讓咖啡慢慢的滴到你要的量(一般美式咖啡壺的玻璃壺上都會有標識幾人份)

6.享受這杯咖啡吧

看了這六個步驟，你心中也許會懷疑：“煮杯咖啡真的那麼簡單嗎?”

答案是肯定的。而且即使方法這麼簡單，你還是可以用美式咖啡壺玩出心得喔!

以下幾點建議：

1.咖啡粉與水的比例 ：

一般美式咖啡壺都會附一支咖啡匙，它的設計是一匙的咖啡粉配一人份的水。你可以先依照這個比例煮看看。想喝濃一點咖啡粉多加些，想喝淡一點就少加些。

試試看，這樣就可以找到自己喜歡的比例。

2.咖啡粉的粗細 ：

咖啡粉的粗細會影響水停留在咖啡粉中的時間，細一點粹取的比較久，粗一點則粹取時間短。除了濃淡會改變外，咖啡的味道也會不一樣。如果你手邊有磨豆機，就可以對這個做實驗。

3.放咖啡粉的方式 ：

在放咖啡粉入過濾器的時候，你可以有三種方式喔!

a.把咖啡粉敲平

b.讓咖啡粉形成山丘狀

c.在粉層中挖個洞

三種方式煮出來的咖啡都不一樣，你都可以試試看。

4.浸泡時間

除了上述兩項可以控制濃淡的方法外，還可以藉着關掉開關停止供水來控制浸泡時間。你可以在一開始開開關供水後，等咖啡滴出一滴時關掉開關，等個20~30秒(可自己調整等待時間)，在打開開關讓它滴完。如此控制浸泡時間，泡出自己喜歡的口味。

5.咖啡豆的變化

在選購豆子的時候，不要客氣向銷售商詢問你所購買的豆子它烘焙的日期。豆子在常溫下從烘焙好的那天算起兩個星期每天都會有變化。用心去觀察咖啡的變化，會發現咖啡還真是有意思的飲料呢!

6.喝咖啡

當你拿到美式咖啡壺剛爲你煮出來的咖啡時，先嚐試一點點黑咖啡。看看它的原汁原味有哪些味道，如果有朋友一起喝的話更可以一起討論這杯咖啡的味道。如果能接受這個黑咖啡的味道，那你不妨直接喝黑咖啡。等到咖啡稍微冷一點，還有冷到室溫的時候喝看看它會有所變化喔。

如果覺得黑咖啡難以接受，也許你可以考慮喝淡一點，或者大方的加入糖和奶精吧。畢竟這杯是屬於你的咖啡。

7.剛煮的咖啡要趁熱喝，不要保溫，不要再加熱……。(一般美式咖啡壺都會有保溫的功能，所以在煮完後可以關掉電源)

8.煮咖啡之前可以先用熱水溫好玻璃壺，這樣可減少非良質酸的出現。