餘味無窮的哥倫比亞娜玲瓏咖啡風味描述研磨度特點處理法口感介紹

哥倫比亞的咖啡文化也很獨特，咖啡是哥倫比亞人的驕傲，哥倫比亞人最喜歡談論的幾件事，除了他們那曾經名列世界前茅的足球，就是他們引以爲傲的咖啡了。在哥倫比亞喝咖啡是一種享受，不僅一日３次必不可少，大街小巷還佈滿了咖啡館，從早到晚顧客盈門、座無虛席。咖啡館絕無速溶之說，現煮現賣，小姐用精緻的瓷碗斟上，恭恭敬敬送到顧客面前，自己隨意加糖。室內香氣瀰漫，碗裏香甜可口，慢慢品來餘味無窮，難怪當地人各個嗜之成癖。

 

 

    在哥倫比亞你若是拜訪一個朋友或一位政府官員，首先會給你上一杯哥倫比亞咖啡，交談中，還會多次爲你續杯。所以一次拜訪，你會品嚐好幾杯哥倫比亞咖啡。而且哥倫比亞咖啡的品牌也很多，各種品牌都有自己獨特的口味。另外，咖啡作爲原料的產品也很多，如咖啡糖、咖啡酒、咖啡豆工藝品等。咖啡的喝法也有很多種，有的加奶，有的不加奶，有的是打成沫子，有的是涼咖啡、冰咖啡。在哥倫比亞，不管到什麼地方，既使是很小的一個小村莊都會有一家咖啡店。在不少機場咖啡還是免費提供的哥倫比亞咖啡純正的味道，除了具有咖啡生長最有利條件的自然環境之外，與當地的種植者辛勤的努力是分不開的。在哥倫比亞，咖啡的種植面積達到了107萬公頃，全國約有30.2萬個咖啡園，30%到40%的農村人口的生活都直接依靠咖啡生產。哥倫比亞雖然有不少農場，但面積都不大。每個農場的面積只有2公頃左右，80%以上的咖啡種植園的咖啡樹只有5000棵左右，平均3000棵。由此可見，哥倫比亞的農業屬小農莊型。當地人在咖啡樹周圍種上高大的喬木或香蕉樹。幼苗期爲咖啡樹搭涼棚，以保證咖啡生長所需要的陰涼潮溼環境。由於咖啡林內溼度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利於咖啡鹼和芳香物質的積累，因而咖啡質量最好世界咖啡分兩大系列，一種是以巴西爲代表的“硬”咖啡，味道濃烈；另一種是以哥倫比亞爲代表的“軟”咖啡，其味淡香。區別在於產地的海拔高度和種植方法，巴西將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放，哥倫比亞產在山地黑土精耕細作