哥倫比亞金迪奧咖啡豆特點風味描述處理法莊園研磨度品種介紹

哥倫比亞咖啡豆


（1）藍山咖啡：產於牙買加。純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分濃郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。可謂是咖啡之極品。

 

（2）哥倫比亞咖啡：產於哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的清香，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，且濃度適中，並帶有持久水果清香。營養十分豐富，高均衡度，有時具有堅果味。因爲濃度合宜的緣故，也被應用於高級的混合咖啡中。

 

（3）巴西咖啡：種類繁多，多數的咖啡帶有適度的酸性特徵，其甘、苦、醇三味屬中性，濃度適中，口味滑爽而特殊，被譽爲咖啡之中堅，也是非常好的調配用豆。

 

（4）意大利咖啡：具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人。

 

（5）曼特寧咖啡：產於印度尼西亞的蘇門答臘羣島，顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味，而酸味就顯得不突出，但有種濃郁的醇度，是德國人喜愛的品種，咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

 

（6）爪哇咖啡：產於印度尼西亞爪哇島，顆粒飽滿，含辛辣味，酸度相對較低，口感細膩，均衡度好，是精緻的芳香型咖啡。

 

（7）哥斯達黎加咖啡：風味極佳，光滑、酸性強、檔次高，具有誘人的香味。

 

肯尼亞咖啡：芳香、濃郁，酸度均衡可口，具有極佳的水果風味，口感豐富完美。是業內人士普遍喜好的品種之一
哥倫比亞咖啡文化景觀（The Coffee Cultural Landscape of Colombia）是可持續的並且富有生產能力的文化景觀的傑出代表，同時它也代表着一項獨一無二的傳統，一項對於全世界的咖啡種植區來說都具有強烈涵義的傳統。這一遺產位於哥倫比亞西部安第斯山脈的中西部山麓之間，由6處農業景觀和18個城市中心所組成。

這裏上百年的咖啡種植傳統主要表現爲在喬木林中進行小塊種植，以及當地農民爲了克服高山環境的不利影響所採取的獨特咖啡種植方式。景觀內的城區主要位於相對平坦的山頂，山頂下方的坡地則分佈着咖啡田。城區建築以受西班牙影響的安蒂奧基亞（Antioquia）殖民建築爲主。這些建築採用的建築材料——也是今天有些地區仍舊採用的建築材料，是用來做牆壁的摻有禾稈的黏土砂漿和壓縮過的甘蔗，以及用來做屋頂的粘土瓦