哥倫比亞拉蒙咖啡豆油脂含量風味描述處理法研磨刻度莊園介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-05-20 12:12:26

拉蒙咖啡豆油脂含量
口感和高品位聞名於世的。哥倫比亞的咖啡生產在國家經濟生活當中佔有很重要的部分，每年出口大概在15億美元左右，佔其外貿較大的比重
產區：林東Lintong,Toba area,南Toba湖產區
品種：Catimor
海拔：1300-1500米
採收：2015年早季
處理法：傳統溼刨法，亦稱半水洗法,後段自然日曬
等級：Grade 1 DP
杯測：分兩個焙度測試M與M+
幹香：葡萄,黑莓,巧克力,奶油香,天然香料、堅果香、油脂香
溼香：肉桂香、油脂香、巧克力,焦糖甜,香料甜.
啜吸：油脂黏稠感很明顯、焦糖甜,巧克力,黑糖,香料甜,餘味的香料甜明顯,且有巧克力與可可餘韻。
烘焙參考：中深度
地道的哥倫比亞咖啡，衝煮出來的顏色像祖母綠那樣清澈透明。它像是最偉大的調爲大師的傑作，將酸、苦、甜配合得恰到好處。喝下去後，香味充滿整個口腔。這股香氣再從鼻子裏呼出來。它就是那麼柔媚驕縱，以最快的速度佔據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。讓你在不知不覺間被它俘虜

2016-10-31 17:11:57 責任編輯：未知

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