哥倫比亞咖啡豆
哥倫比亞小種咖啡豆風味描述處理法研磨刻度介紹
哥倫比亞咖啡豆
小粒咖啡適宜生長在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。
種植區主要分佈在臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、怒江等地州。
保山潞江壩氣溫平均爲21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜，是公認的最佳小粒咖啡產地。這裏培育的小粒咖啡以濃而不苦、香而不烈，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味而馳名中外。
近年來雲南其他產區的小粒咖啡種植面積不斷擴大，品質也得到了長足的發展，在國際與國內的知名度不斷提高
波旁（Bourbon）：帝比卡突變的次種，與帝比卡同爲最古老的咖啡種之一。因帝比卡在移植過程中於印度洋的波旁島（現留尼汪）突變而得名。收成較帝比卡稍高，顆粒小且渾圓，中央線呈S形。
卡杜拉（Caturra）：在巴西發現的波旁突變種，產量大，品質高，抗葉鏽病，但是種植成本也較高。多產於中高海拔地區，酸味與澀味都比較強。
蒙多諾渥（Mundo Nove）：直譯名爲新世界，波旁與蘇門答臘的自然雜交種，環境適應能力強，抗病蟲害，產量也較高。缺點是樹高較高，不適合採收機採收。蒙多諾渥酸味與苦味平衡，現爲巴西的主要種植品種。
卡杜艾（Catuai）：卡杜拉和蒙多諾渥的雜交種，雜交的原因就是蒙多諾渥樹高過高，故與樹高低的卡杜拉雜交。卡杜艾產量高，環境適應能力強。但是採收壽命短，味道單調且缺乏醇厚度。
阿瑪雷歐（Amarello）：名稱原意爲“黃色”，因爲一般咖啡果實成熟後是紅色，而阿瑪雷歐成熟後果實呈黃色，故得此名。產量較高。
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