具有明顯的酸度的哥斯達黎加咖啡豆風味描述莊園產地區口感介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-12-22 13:48:47

哥斯達黎加咖啡時，應該只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清純的風味。

哥斯達黎加咖啡具有明顯的酸度，酸味雖較濃但卻不刺激並且發散性很好，整個口腔中都會充滿這種類似水果的酸甜香。苦不是很明顯，但卻帶有美好的回甘。沒有澀的味道，整體的味道十分純淨均衡，讓人感覺十分柔和。如果等其稍微涼一點再品嚐，酸味會變得更明顯，並且苦甘的感覺也會變得比較濃郁一些，但純淨感和均衡性還是那麼出色哥斯達黎加咖啡多爲水洗法處理，蜜處理的豆子並不常見，小許店中蜜處理繼承哥斯達黎加咖啡的均衡口感的同時，在醇度及豐富度上帶來更多驚喜。哥斯達黎加的咖啡具有獨特的香氣，類似花香又有隱隱約約的水果香氣，但給人的感覺卻不渾濁，反而是清新濃郁，彷彿能透過皮膚將整個身體浸潤也許咖啡真的是有感覺的吧，在這樣美好的國度裏生長，咖啡也帶出這樣的溫和寧靜的氣質。無論什麼樣的心情，一杯哥斯達黎加咖啡都會給您帶去最溫和的體驗。這樣的好咖啡值得所有人的等待

哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定；爲了方便摘採，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後，必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，現在部分流程可由機器替換，生產咖啡的速度增加不少，不過，採咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者爲「哥斯達黎加」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。

優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。然而，其負面的作用是增加了額外的運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆