半自動咖啡機使用方法圖解操作視頻介紹

1903 年，Desiderio Pavoni 取得Bezzera 的設計專利，自1905 年他開始着手製造這種咖啡機。之後，Teresio Arduino 也開始生產類似的咖啡機，其他的生產者也相繼跟進，二零年代，意大利的咖啡店到處可見這種咖啡機的蹤跡。但意大利人顯然不甚滿意蒸氣壓力咖啡機的成果。透過蒸氣應該可以將壓力增加一些，但加強熱度可能會使咖啡粉在調煮過程中被灼傷，失去深藏在咖啡粉裏的芳香油脂，更萃另一種能產生比1.5 個大氣壓 更大壓力的方式是利用壓縮空氣。例如：Milanes collector Ambrogio Fumagalli 裏的一臺家用咖啡機就是利用空氣幫浦加壓於調煮咖啡的熱水上（二次大戰期間）。1938年，Francesco IIIy製造了‘llletta’咖啡機，這是一臺利用壓縮空氣原理的大型商業性咖啡機。在第二次世界大戰前當咖啡機上的橫杆提起時，將水注入原本被活塞佔據的空間，壓下橫杆，活塞上的壓力會將水平均注入濾器裏的咖啡粉，這表示熱水可以在尚未沸騰時就可以衝煮咖啡，而不致燙壞咖啡粉。在同一時期，米蘭一家咖啡館的老闆Achille Gaggia 也利用了類似的方法釀造咖啡。這方法逐漸爲其他咖啡機的生產廠商所採用，因此這種新式咖啡機也逐漸取代蒸氣壓力咖啡機。現今，仍可以在家用機器----帕 凡尼（La Pavoni）上看見這種原理的應用

第一步:先選擇咖啡豆如果有咖啡粉就可以直接用更好，咖啡豆選擇好了就把咖啡豆放在磨豆機的盒子裏，如果想磨出的咖啡粉細些就逆時針旋轉適當就好，如果想磨出的粉粗點就按照順時針旋轉2/3就可以。

 

第二步:把咖啡豆磨成粉末狀後再把咖啡粉裝在手柄槽裏不要裝得太滿大概是手柄槽深度2/3的量裝好了就開始用壓粉工具把咖啡粉壓平，在壓粉的時候有點講究，根據個人的喜好如果你想喝濃點的在壓粉的時候就力度用大點，如果想喝淡點的就壓粉的力度用小點，同時一杯優質的咖啡還與咖啡機有很大的關係，這裏筆者就不針對這點多說了。

 

第三步：咖啡粉壓好後現在就要使用半自動咖啡機了，在使用半自動咖啡機之前得先插上電源打開咖啡機，然後再拿壓好的咖啡粉成45度角對準半自動咖啡機的口向右旋轉感覺緊了就ok了。

 

第四步：就可以用杯子裝咖啡了，半自動咖啡機上面有標識分單杯，單杯半杯和雙杯，雙杯半杯，如果是兩個人的話又喜歡喝濃點的咖啡那麼就選擇雙杯半杯按鈕，把杯具放在流出咖啡的口下方按下按鈕就可以了，這裏不需要人守在旁邊半自動咖啡機咖啡流完會自動關閉的。這就是筆者在使用半自動咖啡機制作咖啡的操作流程。