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咖啡磨豆機的刻度調整--機子品牌推薦介紹
咖啡磨豆機的刻度調整--機子品牌推薦介紹
拆下刻度盤，將上圖的螺帽順時針擰下來。將兩個墊片取下來（一個是帶把的），將磨芯轉動：順時針轉是調粗，反時針轉是調細。千萬注意，不要調得太多。這是粗調。然後裝好。螺母是逆時針擰緊。一定要上緊。一般做意式咖啡，刻度在8-12之間。當然，你可以調到2-5之間。那麼，在刻度25時，你就有可能磨手沖和法壓粉了。若還嫌不夠粗，那就調到刻度外吧。（本段文字轉自半月山人的ZD15磨豆機的粗細調整（我玩咖啡之二的補充））
拆下刻度盤，將上圖的螺帽順時針擰下來。將兩個墊片取下來（一個是帶把的），將磨芯轉動：順時針轉是調粗，反時針轉是調細。千萬注意，不要調得太多。這是粗調。然後裝好。螺母是逆時針擰緊。一定要上緊。一般做意式咖啡，刻度在8-12之間。當然，你可以調到2-5之間。那麼，在刻度25時，你就有可能磨手沖和法壓粉了。若還嫌不夠粗，那就調到刻度外吧。（本段文字轉自半月山人的ZD15磨豆機的粗細調整（我玩咖啡之二的補充））
爲了更好的保證咖啡的品質和數據調試的可靠性，你需要提前讓磨豆機預熱一下。比起已經預熱好的磨豆機，未預熱的磨豆機會嚴重影響咖啡的品質。所以在開始測試之前，你最好先用所購買的咖啡豆製作4杯意大利特濃咖啡，讓機器預熱。不要依賴機器自帶的自動分量器，你最好還是手動調試粉量，以達到你想要的標準。之後會爲你詳細介紹如何調試粉量你必須保證你的磨豆機裏沒有任何殘留的咖啡粉或咖啡豆。如果你發現在研磨齒輪中仍留有咖啡豆，那麼你可以移除豆倉，並將位於豆倉和研磨齒輪之間的接口蓋上，打開開關，以清理咖啡磨中殘留的咖啡豆。如果你認爲咖啡磨中殘留有咖啡粉，那麼你可以打開控制面板，仔細觀察磨豆機的內部。100%清潔的咖啡磨必須保證在粉槽中不留有任何咖啡粉。你還可以用乾布擦拭漏斗形的分量器。只有做好以上步驟，你才能保證你的咖啡磨整潔如新，避免咖啡磨中殘留的咖啡豆或咖啡粉影響咖啡的口味我們在店中在製作以意大利特濃咖啡爲基調的加奶咖啡和大多數單倍意大利特濃咖啡時使用的都是這個數據，但如果使用的咖啡豆品種不同，數據也會有相應的差別。我們還會根據咖啡機品牌的不同和手柄容量的不同作出調整，所以如果遇到類似情況，你也需要及時調整你的磨豆機。
咖啡萃取的時間對咖啡的品質至關重要。製作時達到相同咖啡總重所需的萃取時間主要受兩方面因素的影響：咖啡師的製作技巧和咖啡磨的設定。如果你的咖啡師在每次製作時能保證水平恆定，那麼你就可以排除製作技巧對萃取時間的影響。剩下的唯一一個影響因素只能是咖啡磨的設定了。你要注意，這裏我們還排除了咖啡機水循環系統和水溫等其他因素，所以在此之前你也要保證咖啡機的設定達到完美
重要說明：
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