哥倫比亞咖啡六大產地風味描述莊園產地區品種特點研磨刻度介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-23 00:44:04

哥倫比亞咖啡六大產地風味描述莊園產地區品種特點研磨刻度介紹
哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，海拔一千三百米上下的陡坡上，那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度，年降雨量爲2000至3000毫米，北緯1 °-11 ° 15 ，西經72 ° -78 °，海拔具體範圍是可以超越2.000米。由各種因素的特殊組合，哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和製作咖啡的品種，在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑產生的雨模式，在一天之內不斷變化的地形、光度，全年有利的溫度範圍，適量和雨水的分佈，以及包括選擇性採伐和改造的過程中一些常見的文化實踐區，其包括洗滌和乾燥。非常適宜於咖啡的生長，氣候溫和，空氣潮溼，並且可以不分季節地收穫。這就是哥倫比亞咖啡質量上乘的原因。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候，這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有案可查27億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小農場內

北部的Sierra Nevada產區是哥倫比亞優質產區之一，在聖瑪爾塔雪山山脈是赤道上爲數不多的雪山之一，其培育出來的咖啡因其鮮明的特點和高質量標準而聞名於世。獨特的氣候、豐沛的降水，雲霧遮蓋加之遮蔭式種植方式，使這裏的咖啡的香氣濃郁並有堅果的風味，給人以獨特的感官體驗。

　　中北部的Santander產區包含兩大地理區域：瑪格達萊納盆地和東部山脈的山區。瑪格達萊納盆地地勢較爲平坦，中部平原氣候乾燥炎熱。

　　東部山脈地形崎嶇並有陡峭的山坡且海拔高度達到4000米，氣候受不同海拔高度的影響，使得這裏呈現出多樣的氣象帶，造就了咖啡香氣濃郁酸度醇度適中，順滑且口感一致有菸草風味。

　　Huila產區位於哥倫比亞南部，知名特種咖啡產區之一，海拔高度約在1200至2020米之間，種植面積超過130萬公頃，平均氣溫在17-23°C之間。由於其突出的風味和香氣，使其成爲世界上知名的特種咖啡。中高酸度且醇度適中，有迷人甜味和檸檬紅酒酸，回味平衡且純淨，近年來經常被各大咖啡大賽所選用