越南中原g7咖啡壺咖啡濾杯如何操作
1,到一杯自來水在小杯子裏,丟進微波爐打1:30秒,使其可以滾開。我是松下1250W微波爐,總比用爐子燒要快很多。
2,在燒水的期間您可以把咖啡粉放入越南咖啡壺內,在放咖啡粉之前我強烈建議墊一塊紗布在下面,以免咖啡渣掉進杯子裏。(用衛生紙也可以,請確定是沒有漂白劑的那種。不管你在下面墊什麼,墊進去之後再水龍頭上溼潤一下,好整形確保覆蓋住咖啡壺底部的每一個小孔)
放多少咖啡粉:我是4OZ小號的,墊過紗布後再放咖啡粉大概在3/4的水平線上,然後再用咖啡壺配套的壓蓋壓緊。當然這個壓蓋可以和底部的螺紋柱互相旋轉鏈接,目的是爲了可以把咖啡壓得更緊。不過我覺得沒必要,而且我咖啡粉放的多,淹沒了螺紋柱不可能用壓蓋旋緊。其實按一按就可以了,效果差不多啊。(如果誰咖啡粉放的少,只想喝小杯的同志也勸你們也別擰得過緊,不然滴個老半天急死人了)
3,在微波爐裏燒好了,拿出來放在桌面上,用攪拌棒或者筷子攪拌一下~因爲微波爐燒的水有過熱現象,攪拌時你會發現水在沸騰。只是爲了安全起見,別燙到自己。
4,咖啡壺放在大杯子上,然後倒入熱水。此時攪拌棒可以用來引流,以免弄溼操作檯。倒滿後用攪拌棒壓住咖啡壺的壓蓋一會兒,10-20秒即可,確保夠緊~因爲咖啡粉遇到熱水會膨脹,過了這段過程就可以放心的離開了~~你把壺拿起來會發現滴得很慢,應該是黑黑的濃縮咖啡~
5,加水……如果水快滴完了,你可以繼續把燒水杯子裏的水加進去,我一般是加第二次就不加了。當然這個也要看你放多少咖啡粉,放得比我還多多加一次也沒有關係。但肯定是第一次的最濃。
6,第二次快滴完時熱牛奶,再倒一杯牛奶放進微波爐裏……最後倒進去攪拌一下一杯不冷不熱的咖啡就可以開喝了。味道很好,自從我用了這個我覺得就沒必要去星巴克了~
①乾淨的過濾水,加熱到90-96度之間(如果沒有溫度計的話,煮沸之後放在一旁30-45秒鐘);
② 沿着接縫摺疊濾紙(天然的或者漂白過的都行);
③將濾紙放進濾杯裏,用熱水徹底淋溼清洗,如果是天然濾紙要特別小心。淋溼清洗不僅可以洗掉紙漿的味道,還可以加熱濾杯,如果不提前加熱,萃取的時候水的溫度就會急劇下降,造成不當萃取;
④研磨新鮮咖啡豆,接下來就可以開始了
V60迎合了咖啡製作中的衆多變數,主要在於這三點上的設計:
1、60度角的錐形:這延長了水流穿過咖啡粉流向中心的時間。
2、一個大的過濾孔:這使得我們可以通過改變水流的流速來控制咖啡的風味。
3、螺旋紋:這讓空氣可以從四周向上逸出,以最大限度滿足咖啡粉的膨脹。