磨豆機粗細調到什麼程度合適-磨豆機粗細大概在多少

磨豆機粗細調到什麼程度合適-磨豆機粗細大概在多少

刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣，還是這樣理解比較好：刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了適合自己的粉粗細，刻度的作用才略微展現一點。前提是僅僅是你這臺磨豆機，而且不能換豆子，裝粉量不變，壓粉的力度也不能改變
在研磨度比較細的情況下，過夜再使用出來的粉產生了變化？甚至晚上把出粉口的大量殘粉清理後，也出現了萃取時間增加的現象（機器上有壓力錶能參考，壓力確實高了）是否刀盤裏面的殘粉過夜會產生影響
任何咖啡調節都是此消彼長的！！ 由於意式基底（espresso）強調的是濃郁、平衡、渾厚、快速！在短短的20-30秒左右將咖啡精華萃取出來，在時間很短的情況下我們必須通過研磨粗細度去加大咖啡的萃取，大家有發現意式咖啡的粉粗細度近乎麪粉的大小（僅僅是比喻）。在製作輕器具的過程中爲什麼粉卻類似白砂糖的大小了？有沒有發現單品咖啡的萃取時間基本在2~3min左右，相較時間稍長！根據此消彼長的原理研磨粗細度需要往粗的方向走（這是一些大致的概念，後面的分享我會再和大家深究）。