哥斯達黎加黃蜜咖啡豆的風味描述研磨刻度品種處理法口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-22 01:18:59

塔拉蘇位於該國首都聖何塞（SanJosé）的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，大約每年72600公斤，它是一塊叫“拉美他”（LaMinita）的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平（McAlpine）家族的近三代人所有。事實上，這塊土地每年可生產450多噸咖啡。但是塔拉蘇拉美他咖啡的種植並沒有使用人造肥料或滅蟲劑，它的收割和挑選全由手工完成，這樣做的原因是爲避免空氣噴射挑選法在某種程度上對咖啡豆造成的損傷

第一，爭取政府的資金支持，同時建立“咖啡信託基金”，幫助有困難的咖啡種植主渡過資金週轉難關。

第二，大力發展高質量的咖啡，增加咖啡出口的附加值，彌補咖啡價格下跌造成的損失。其主要做法是重點發展海拔1000米至1500米優質咖啡的種植，禁止採集不成熟咖啡豆，加強咖啡豆的篩選，注意種植和加工時的環保成份。

2002－2003年哥咖啡產量爲300萬包（每包60公斤），出口咖啡爲187萬包。在出口咖啡中，40%爲優質精製咖啡，這在國際上稱爲“GOURMET咖啡”。在國際市場上，哥精製咖啡平均每包（46公斤）93．61美元（離岸價），比普通咖啡高出19．56美元。哥還有一種精製咖啡，每包賣到800美元。

哥優質咖啡的主要競爭者是肯尼亞、危地馬拉和埃塞俄比亞。巴西和越南的咖啡生產以量爲主，不足以對哥優質咖啡構成威脅。在未來的5年內，哥準備把優質咖啡出口量提高到佔全部出口咖啡的70%。

第三，加強對歐美、日本等國的優質咖啡的出口。歐美國家的生活水平較高，消費水平高，對咖啡質量的要求也高。一杯優質咖啡在歐美市場可以賣到3．25美元。哥針對歐美和日本市場發起了有力的宣傳勢。這場攻勢已經發展到俄羅斯。中國也被納入了哥咖啡未來開拓的市場。