臺媒稱,大陸每人每年平均喝4到5杯咖啡,臺灣約100杯,日韓更超過300杯。也因爲如此,更多人看到咖啡在大陸發展的商機潛力。有咖啡專家說,若大陸每人每年喝20杯,全世界咖啡價格就會上漲3倍,可見大陸對全球咖啡影響力之巨大。
據臺灣中時電子報3月2日報道,在北上廣深等一線城市有越來越多咖啡店進駐,儼然成爲城市新風景線。對日益增加的咖啡迷來說,咖啡已不再只是單純的飲料,尤其是泡咖啡店更成爲新世代生活中不可缺少的一環。
報道稱,儘管每天離不開咖啡的人不算多數,但這種咖啡迷已越來越多。北京“豪坊烘焙”創始人“豆叔”表示,近10年來,大陸咖啡消費持續上漲,每年都可達到兩位數,但直到現在,咖啡的年人均消費量也只有4杯多,而鄰近的日本和南韓卻分別是340杯與300杯,歐美等國的數字更加驚人。即使在臺灣,每人每年平均也有100杯。
這也告訴我們咖啡的發展前景很廣闊,但也是機遇和挑戰並存。如何把握市場動態、掌握消費者心理,進而讓咖啡店生意呈良性發展,是每一個經營者都應該思考的問題。所以面對高速發展及產能過剩、供大於求的現狀,一切的商業機構、商業功能都以滿足、服務目標客戶的真實需要作爲發展的方向。無論是TO B的商務寫字樓或是TO C的購物廣場、社區商鋪都應將增加服務功能,從而滿足大部分客戶的消費需求,從而增強客戶消費的粘度。經驗說明,你跟客戶建立了感情,他會給你做出回饋。一切的機會掌握在意識轉變與膽色嘗試之中。隨着大量85-90後的新人類峯湧投身社會,他們的消費模式、消費習慣乃至行爲軌跡都與傳統的60-70後相差甚遠。他們無法滿足於兩點一線,他們不喜枯燥無味的工作環境或工作方式,他們喜歡新鮮趣味的東西,他們喜歡分享,他們喜歡在相對休閒放鬆的環境下進行工作、購物、活動;更重要的是我們發現大部分的年輕人都喜歡咖啡,喜歡咖啡的變化莫測、喜歡咖啡可以令人放鬆的功能,喜歡咖啡的百搭,能更好地詮釋年輕人熱愛美好事物的特性,極大地滿足其內心需求及展現其張揚的個性
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2016-12-08 09:55:18 責任編輯:未知
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