咖啡機
咖啡機E61機頭與其他機頭的區別-摩卡壺和咖啡機的區別
咖啡機E61機頭與其他機頭的區別-摩卡壺和咖啡機的區別
旋進衝煮頭的把手濾碗是由衝煮頭的橡膠圈密封的。在使用一段時間後橡膠圈會變硬化和容易裂開影響密封效果。如果有水從衝煮頭濾器的周圍漏出來的話說明是時候更換橡膠圈了。
橡膠圈需要季度性的更換計劃。如果你決定把更換時間變長在更換的時候你可能需要鑿下來。如果不維護好
橡膠圈會很難卸掉。橡膠碳化之後會變得很硬。有計劃地定期維護這些橡膠圈可以減少不少工作。這個E61衝煮頭由大量的黃銅做成，組裝完成後其重量達9磅。這個重量主要的貢獻在於維持衝煮時溫度的
始終如一。另外一個輔助溫度穩定性的功能就是熱虹吸；這是一個在衝煮頭裏能減少過熱點的功能。一個
非常簡單的系統是有如此的重量是值得的。
本文是關於E61衝煮頭一系列文章的一部分。由於很多生產商都使用這種風格的衝煮頭，但是我發現仍然
有咖啡師不知道如何正確維護其分水網和濾器。維護過程其實是比較簡單而且能讓你的咖啡機延長好幾年
使用期。
維護這種衝煮頭的首先要弄明白倒衝背後的原理。倒衝（逆洗）意式咖啡機是一涉及到迫使水和洗滌劑通過
衝煮頭一直回到三通閥。這個清洗程序是由把把手原來的濾碗換成盲碗或者逆洗盤。盲碗是沒有濾孔的，
所以能在衝煮頭裏形成壓力迫使清洗劑逆洗衝煮頭。廠家提供了使用這類清潔劑的用量。務必遵循規定的
用量，千萬別過量使用以免發生問題
半自動大多數是意識濃縮機，這種機器之所以叫半自動，是因爲它需要你自己研磨咖啡豆，再將研磨好的咖啡粉放入濾器然後用壓粉錘壓平，最後放入意識濃縮機進行萃取。萃取出來的咖啡是esp（意識濃縮）而我們常說的花式咖啡是用這個作爲原液加不同比例奶或其他東西調製成的。
在使用半自動咖啡機的時候必須有一個檔次差不多的電動磨豆機，手搖磨豆機是不可以的研磨過粗會減少咖啡機的使用壽命。
而全自動咖啡機一般不需要磨豆機，是自動研磨自動萃取的，如果要保證esp的品質全自動咖啡機一般價格較高（比如優瑞），現在的全自動磨豆機甚至可以直接可以生成花式咖啡，比如你一在操作檯一點卡布奇諾，只要往咖啡機的容器裏面加奶就可以自動生成。但是這樣少了很多製作咖啡的樂趣。
重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
