咖啡機
喜客咖啡機HO8762卡槽進不去喜客咖啡機說明書
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各大BBS的精華區裏看到上面這段話，被當成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳着。 上面那段敘述說的‘二十世紀初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年製造出以蒸氣作爲壓力的咖啡機，絕對不只是因爲‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩’，更重要的是他知道，衝煮時間過於緩慢會直接影響到咖啡的品質──由於釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細，而粗糙的研磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比細緻粉末來得少。快速只是表面理由，對品質的追求才是Espresso發展的動力!!
各大BBS的精華區裏看到上面這段話，被當成意大利咖啡(Espresso)的起源流傳着。 上面那段敘述說的‘二十世紀初的急性子工程師’，指是很可能是Luigi Bezzera。我不曉得Bezzera性子急不急，但他在1901年製造出以蒸氣作爲壓力的咖啡機，絕對不只是因爲‘對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐 煩’，更重要的是他知道，衝煮時間過於緩慢會直接影響到咖啡的品質──由於釀造時間過久，所以咖啡粉末不可以研磨得太細，而粗糙的研磨意味着可以萃取出的 芳香成分也比細緻粉末來得少。快速只是表面理由，對品質的追求才是Espresso發展的動力!!
選擇咖啡粉。其實咖啡豆也行，就要自己磨一磨了。有各種口味的咖啡，什麼香草味啊，還有口味的輕重有5個等級，從MILD到DARK。
用濾紙，有竹子做的，也有普通的。將濾紙展開成漏斗形，根據個人口味將幾勺咖啡粉放入濾紙內（一般放多少咖啡包裝上會有）。濾紙的好處是大大的，不僅能過濾渣子，還能增加水流過咖啡粉的時間，使咖啡變得香濃，而且也方便清潔。
將咖啡連濾紙像這樣放入filter basket,就是濾紙簍中，儘量放正了吧。
用咖啡壺接你所要喝的咖啡量的涼水。
將咖啡壺中的水全部倒入咖啡機後面的儲水器中，儲水器中的刻度應該和咖啡壺的刻度是一致的。
將頂蓋蓋好，將咖啡壺這樣放置，打開開關。
開始出咖啡了，你可以去幹別的事。
咖啡快出好了，咖啡機會自動停止燒水，並給咖啡保溫，所以你忘了也是沒有關係滴，然後按個人口味加點咖啡伴侶，放糖。
重要說明：
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Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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