廈門無人咖啡屋要喝自己煮 無人看店自給自足

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 23:59:58

無人看店 自給自足
 
走進大學路上衆騎樓間這家不起眼的小木門“巢”店,看見一條小狗蹲在門前“看店”。十幾幅由專業攝像師拍攝的裱框相片掛在兩旁的白牆上。各式各樣新奇又古怪的老物件或整齊或錯落地擺放在各個角落。一個小桌上的7本留言簿裏,寫滿遊客來此一遊後的心情。走到走廊中間,牆面凹處“藏”着不到1平方米的茶室,擺放着簡陋的茶桌椅和茶具,可容納2-3人。這條15米走廊的盡頭,是一間面積更大的茶室,可容納十多人。
 
但環顧四周,無收銀臺、服務員,只有消費者。
 
“來,過來喝茶!”來到二樓,兩位邊嗑瓜子邊泡茶的女子招呼記者。“其實我們也是來玩的遊客,這店沒老闆,我們都得自己動手。”她們說,在這裏很自由,也很考驗大家的素質,我們都會自己帶東西來店裏,喫完後剩下的留在店裏,還會支付一些錢。
 
記者在留言簿上看見,許多遊客,路過“巢”店,內心都爲之一震,並在此留言。“大隱隱於巢,城市烏托邦。”“一樓喝茶,二樓咖啡,全部免費,很多東西都是各路朋友自己放在這裏的,愛上這裏了。”
 
打造自由的消費方式
 
隨後,記者撥通了店主人邵爺在小黑板上留下的電話號碼,主人熱情趕來接受採訪。
 
“我們喜歡廣交朋友,不喜歡拘謹的環境,相信很多人也是這樣。打造這樣一個免費休閒場所,供人免費喝咖啡、喝茶、發呆、聊天、看書,是我們將理念付諸行動的一個嘗試。”邵爺是“巢”店的三個合夥人之一,他說一個需要付費的地方自然就會有服務,人就會變得不自然、不自由。
 
因此,他和其他兩個志同道合的朋友“幫主”、利斌一同出資,開起了這家讓人瞠目結舌的奇店。“我們沒有產品、沒有服務,客人就是這裏的主人。”“幫主”說道。
 
起初,他們租下這家月租5000元的3層小店面,到舊貨市場淘貨,去已拆遷房裏撿舊物,3個人一起裝修。“咖啡機、相框等物件都是朋友贊助的。”
 
邵爺說,之所以選擇在廈門開這樣一家店,是因爲覺得廈門有文明的土壤,市民素質比較高。“在這裏,我很自信地說,這種文明風尚能夠被我們帶動起來,我們花點錢,讓更多人受益和享受這種文明的氛圍,何樂而不爲?”
 
店裏東西沒少反而增多
 
無人看店,不怕東西會丟嗎,或者被損壞嗎?邵爺介紹,從去年6月開店至今,店裏的東西不但沒少反而越來越多。茶葉、咖啡豆、零食等,都是客人留在“巢”店的,有些人第二次來時甚至會特地帶東西過來。
 
“巢”店裏有個助巢箱,有許多人往裏面投錢。 邵爺說:“1元錢居多,偶爾也有100元的。”
 
針對店內偶爾發生的不文明現象,“巢”主人採用比較溫和的方式提醒。比如,在店裏貼了許多有趣的標語。“三杯不入巢”便是提醒大家喝了酒或酒醉後就不要進入店內。還有如“飲茶自便,隨手清理;話語清涼,來去自在”、““走時要比來時好” ”等標語。邵爺說,在這裏,大部分客人都比較自覺,還會互相提醒,走的時候收拾好才離開。

2016-12-28 09:55:43 責任編輯:未知

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