意式磨豆機怎麼調刻度-mazzer磨豆機粗細調節
　　刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣，還是這樣理解比較好：刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了適合自己的粉粗細，刻度的作用才略微展現一點。前提是僅僅是你這臺磨豆機，而且不能換豆子，裝粉量不變，壓粉的力度也不能改變。
　　記住一個小竅門：當你找到了適合的粉粗細後，時不時的用手捻一捻、撮一撮，用身體去感知這個粗細度並儘可能的記下來，如此就算換了磨豆機，也不用只依靠刻度判斷，用手一捏明顯粗了，那就調細，可以**的提高效率。
經常有這樣的現象，將研磨度進行了調整後，壓粉的力度始終沒有改變，在衝煮萃取時出現了兩種情況：第一就是出現了深褐色的油脂，萃取時的咖啡液流狀也是不穩的，前期出現過細，出水困難，萃取時間過長，也就是第一種萃取過度的現象，味道上會出現焦糊味，而且口中會有咖啡渣。這種就是典型的壓粉力度過大造成的。第二就是萃取時間較短，出水偏粗，十五秒左右出30CC，咖啡顏色是淺褐色，味道偏酸!這種就是典型的壓粉力度較小，水迅速的透過咖啡粉造成的!
至於錐刀，這也是個萬斤油。除了頂級的MAZZER ROBUR，其它的大多產品都可以兼容意式和單品。不過錐刀的世界裏兩級分化較嚴重，要麼是上萬的頂級意式磨豆機，要麼就是低端的入門級產品！家用入門級產品以 BARATZA ENCORE爲代表，大多的家用級別小錐刀都可以兼容單品和意式。不過出品品質就見仁見智了。因爲錐刀效率高，研磨速度快，好的錐刀出品中會有適量的細粉可以明顯的提升咖啡的層次感，所以很多頂級的咖啡館的標配磨豆機都會選擇它。但也有的會覺得細粉導致咖啡萃取中出現雜味而抑制錐刀。至於怎麼選擇，這個還真是要自己親自試試才明白！畢竟適合自己口味的纔是最好的！錐刀因研磨效率高同時也被決大多數手動磨豆機所青睞，HARIO 2TB，LIDO2都是錐刀設計

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