步驟1：按照研磨樣品進行用少量豆子研磨後，通過觀察，手指揉搓，進行大致調整。

步驟2：然後按照常規操作，記住一定是常規操作，而且幾乎保持不變的操作方法進行填裝和壓粉。這樣是爲了避免人爲操作的誤差過大，在判斷中誤以爲是機器問題，而做錯誤的調整。

第一、先把上面的螺帽給擰下來，把手柄取下;

 

　　第二、你可以看到一個可以上下旋轉的螺母，這個就是調節粗細的，“上粗下細”的原則，多調幾次，調到最佳狀態;


 

　　第三、把固定的長片，跟螺母卡住，起到固定的作用，最後把手柄，上螺母給固定。這就可以了。


即便改變研磨度後相應的改變其他的因素使得製作的咖啡更符合定義裏講到的要求也會和在合適的研磨度下製作的咖啡有區別，區別就在於咖啡的味道。因爲研磨度改變，咖啡粉的表面積改變，在相同的時間裏萃取出的咖啡成分是存在不同的。其實只要明白我們是要得到一杯既符合定義又有不錯味道表現的Espresso而不是符合定義而味道或淡薄或渾濁複雜的咖啡就可以理解爲什麼合適的研磨度這樣重要
壓粉的力度是經過長時間的反覆練習找到熟悉的感覺形成的，這樣隨着研磨度不斷改變壓粉力度的做法不利於更好的掌握壓粉的感覺，並且不是一下子就可以改變力度到你恰好想要的程度，久而久之反而對於力度的感覺更加不準確，即便是在合適的研磨度下也會因爲壓粉力度的不準確而使得咖啡製作失敗。