精品咖啡豆巴拿馬卡莎風味描述口感處理法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴拿馬卡莎 > 2024-12-22 23:31:13

Chiriqui省的咖啡主產區是Boquete和Volcan-Candela，其中又以Boquete揚名於精品咖啡世界。巴魯火山位於Boquete和Volcan-Candela之間，是巴拿馬的最高海拔所在。圍繞巴魯火山的肥沃土壤、規律的降水、適宜的海拔等優良環境爲優質咖啡的出產創造了條件

巴拿馬精品咖啡有多個品種，常見Geisha、Typica、Bourbon、Caturra、Catuai、San Ramon。傳統處理方式爲水洗，不過，憑接着當地咖啡業者的挑戰精神，經過不懈努力，幹法處理、蜜處理方式的優質風味也開始不斷刷新咖啡客們的味蕾體驗。

巴拿馬的地理優勢在於他有很多的有區別性的微氣候地區適宜咖啡的種植，並且巴拿馬還有着很多執着且專業的咖啡種植農。這就意味着巴拿馬會有很多非常好的咖啡，只是這些咖啡經常與高價格聯繫在一起

巴拿馬咖啡具有較高的產地可追蹤性。一般巴拿馬的咖啡產地都可追蹤至單一莊園甚至有一部分可追蹤至莊園的某塊田地。

風味特性

巴拿馬較好的咖啡具有柑橘、花香，明亮的口感，風味優雅而複雜。